L'industria alimentare sta cospirando per ingrassare?

L'industria alimentare sta cospirando per ingrassare?
Photo Credit: Sandra Cohen-Rose e Colin Rose (CC BY 2.0)

Il profumo dei prodotti da forno si diffonde verso di voi mentre le porte del supermercato si aprono. Il tuo stomaco rimbomba e la tua bocca inonda alla vista e all'odore di tanto cibo.

Circa PRODOTTI sono disponibili in un supermercato nordamericano medio. Nonostante le tue migliori intenzioni, soccombi alle offerte e alle offerte di cui non hai veramente bisogno. Ehi, perché non prendi due sacchi di gettoni al prezzo di uno? Prima che tu lo sai, il tuo carrello della spesa è pieno e quella barretta di cioccolato che hai afferrato alla cassa è nella tua bocca.

Una barra non farà male, giusto?

Se questo suona familiare, non sei solo. Ora è ampiamente accettato che viviamo in a ambiente alimentare quello non valuta la salute. Questo "ambiente obesogenico"Non fornisce una serie di regole per garantire un accesso facile ed equo a un cibo sano e conveniente. E sta crescendo la prova che alcuni cibi, in particolare quelli ricchi di grassi, sale e zucchero, non sono facili da resistere.

Dipendenza da cibo in realtà condivide l'attività cerebrale comune con la dipendenza da alcol. E questi alimenti ricchi di grassi e ad alto contenuto di zucchero tendono anche ad essere a buon mercato e facilmente disponibili, e fortemente legati malattia cronica.

Questa malsana cultura del cibo permea la società, qualcosa che abbiamo esplorato attraverso riparazioni all'Università di Dalhousie. Il nostro attuale ambiente alimentare ci prepara alla scelta di un'alimentazione sana. Eppure, quando mangiamo troppo e ne deriva l'aumento di peso, la società è lì per darlo fuori colpa e vergogna per il nostro "crimine".

È questo intrappolamento?

La colpa e la vergogna per i comportamenti non salutari si verificano perché l'obesità è spesso inquadrata come una questione di responsabilità personale. In questa narrativa, noi soli siamo responsabili di ciò che entra nelle nostre bocche. Se guadagniamo peso, è il risultato di gola, accidia e mancanza di forza di volontà.

Ogni tentativo di ristrutturare i nostri ambienti alimentari in modo che siano più favorevoli alla salute viene spesso criticato come rifiuto libertà di scelta. Iniziative come le tasse sulle bevande zuccherate, ad esempio, sono indicate come le azioni di un "stato di babysitter. "I produttori alimentari e i rivenditori sembrano particolarmente affezionati a questo argomento. Promuovono attivamente la convinzione che la crisi globale dell'obesità derivi principalmente dalla mancanza di esercizio fisico ("energy-out") e minimizza deliberatamente l'impatto di cibi e bevande lavorati in eccesso ("energia-in").

Ma se riformassimo il dibattito sulla scelta personale e sulla responsabilità collettiva pensando al nostro ambiente alimentare moderno allo stesso modo della difesa legale di intrappolamento criminale?

L'intrappolamento criminale avviene quando le forze dell'ordine costringono le persone a commettere un crimine che non potrebbero altrimenti commettere, quindi le punisce per questo. Un caso di intrappolamento di successo richiede che il convenuto dimostri tre cose:

1. L'idea di commettere il crimine proveniva dalle forze dell'ordine, piuttosto che dal convenuto.

2. Le forze dell'ordine hanno indotto la persona a commettere il crimine, usando tattiche coercitive o persuasive.


 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

3. Il convenuto non era pronto e disposto a commettere questo tipo di crimine prima di essere indotto a farlo.

Ambiente alimentare vs te

Esploriamo come appare se l'industria alimentare è messa nel ruolo delle forze dell'ordine e il convenuto sei tu, un membro della società che cerca di fare scelte alimentari sane. L'industria alimentare commercializza pesantemente prodotti alimentari malsani, in particolare ai bambini, inducendo il consumo eccessivo (il crimine). Sfortunatamente, il loro modello di business spesso dipende da questo.

Il marketing alimentare usa spesso tattiche persuasive per indurti a mangiare (e mangiare troppo) i loro prodotti. Esempi inclusi supersizing, offerte di pasti, offerte buy-one-get-one-free e posizionamento di prodotti prioritari.

Ti ritrovi in ​​un ambiente che mina la sana alimentazione, e invece spinge cibi densi di energia e poveri di nutrienti. Questi sono economici da comprare, fortemente pubblicizzati e, diciamocelo, spesso molto gustosi. L'industria alimentare ha speso una grande quantità di denaro per capire cosa spinge i pulsanti quando si tratta di sapore e gusto.

Di fronte a tutte queste tentazioni, devi commettere il crimine del consumo eccessivo (la trappola), spesso inconsapevole degli spunti e delle manipolazioni ambientali a cui sei stato esposto. In questo esempio, sono presenti tutti e tre i componenti sopra descritti:

  1. L'idea di commettere il "crimine" del sovra-consumo veniva dall'industria alimentare, piuttosto che da te.

  2. L'industria alimentare ti ha indotto a commettere il reato di consumo eccessivo usando tattiche persuasive.

  3. Mentre tentavi di fare scelte alimentari sane, non eri pronto e disposto a commettere questo crimine prima di essere indotto a farlo.

Rifacciamo il dibattito alimentare

Certo, non tutti saranno vittime di questo "allettamento ambientale". Ma abbiamo abbastanza prove per sapere che - mentre le persone sono consapevoli dei pericoli degli alimenti ricchi di energia, densi e nutrienti - una sana alimentazione non è facile. Il nostro ambiente alimentare moderno non riflette raccomandazioni attuali per una buona salute o per proteggerci da malattie come il cancro. Né è di sostegno alla salute all'interno delle popolazioni più a rischio, come i bambini o coloro che vivono insicurezza alimentare.

Riuscire a rimodellare la questione dell'intrappolamento ambientale aiuta a mobilitare il sostegno pubblico per ambienti alimentari più sani?

The ConversationSe non altro, potrebbe iniziare una conversazione sulla qualità del nostro approvvigionamento alimentare e sulle tattiche che l'industria alimentare usa per indebolire le nostre capacità di mangiare in modi che riducono il peso delle malattie croniche.

Riguardo agli Autori

Sara FL Kirk, professore di Promozione della salute, Università di Dalhousie e Jessie-Lee McIsaac, collega postdottorato, Università di Dalhousie

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

Libri correlati:

at InnerSelf Market e Amazon

 

Potrebbe piacerti anche

segui InnerSelf su

facebook icontwitter iconicona di YouTubeicona di instagramicona pintresticona rss

 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

LINGUE DISPONIBILI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOCI INNERSILI

gruppo di individui multirazziali in piedi per una foto di gruppo
Sette modi in cui puoi mostrare rispetto per il tuo team eterogeneo (video)
by Kelly McDonald
Il rispetto è profondamente significativo, ma non costa nulla da dare. Ecco come puoi dimostrare (e...
elefante che cammina davanti a un sole al tramonto
Panoramica astrologica e oroscopo: 16 - 22 maggio 2022
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
foto di Leo Buscaglia dalla copertina del suo libro: Vivere, amare e imparare
Come cambiare la vita di qualcuno in pochi secondi
by Joyce Vissell
La mia vita è cambiata radicalmente quando qualcuno si è preso quel secondo per sottolineare la mia bellezza.
una fotografia composita di un'eclissi lunare totale
Panoramica astrologica e oroscopo: 9 - 15 maggio 2022
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
05 08 sviluppare il pensiero compassionevole 2593344 completato
Sviluppare un pensiero compassionevole verso se stessi e gli altri
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Quando le persone parlano di compassione, si riferiscono principalmente all'avere compassione per gli altri... per...
un uomo che scrive una lettera
Scrivere la verità e permettere alle emozioni di fluire
by Barbara Berger
Scrivere le cose è un buon modo per esercitarsi a raccontare la verità.
una giovane coppia, con indosso maschere protettive, in piedi su un ponte
Un ponte per la guarigione: caro Corona Virus...
by Laura Aversano
La pandemia di Coronavirus ha rappresentato una corrente nelle nostre sfere psichiche e fisiche della realtà che...
una silouhette di una persona seduta davanti a parole come compassionevole, attento, accettante, ecc.
Ispirazione quotidiana: 6 maggio 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Che tipo di insegnante vive nella tua testa?
La magia di Beltane e La trasformazione del mondo
La magia di Beltane e La trasformazione del mondo
by Sarah Love McCoy
Se noi come esseri umani possiamo sentire più bellezza in noi stessi, nelle nostre case, nel nostro ambiente, quanto questo...
Una panoramica del risveglio della Kundalini: andare oltre l'interesse personale
Una panoramica del risveglio della Kundalini: andare oltre l'interesse personale
by Mary Mueller Shutan
Difficile descrivere a chi è totalmente investito del cammino spirituale che a un certo punto il ...
volto di donna che galleggia nell'acqua
Come sviluppare coraggio e uscire dalla tua zona di comfort Comfort
by Pietro Ruppert
Il coraggio non consiste nell'essere senza paura di fronte a una situazione spaventosa. È la volontà di muoversi...

PIU 'LEGGI

05 08 sviluppare il pensiero compassionevole 2593344 completato
Sviluppare un pensiero compassionevole verso se stessi e gli altri (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Quando le persone parlano di compassione, si riferiscono principalmente all'avere compassione per gli altri... per...
fare la spesa quando dio ti ama 4 8
Come sentirsi amati da Dio riduce la spesa per l'auto-miglioramento
by Duke University
I cristiani spirituali o religiosi hanno meno probabilità di acquistare prodotti di miglioramento personale...
gli occhi predicono la salute 4 9
Ciò che i tuoi occhi rivelano sulla tua salute
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin University
Gli scienziati dell'Università della California, a San Diego, hanno sviluppato un'app per smartphone che può...
05 08 sviluppare il pensiero compassionevole 2593344 completato
Sviluppare un pensiero compassionevole verso se stessi e gli altri
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Quando le persone parlano di compassione, si riferiscono principalmente all'avere compassione per gli altri... per...
ricostruire l'ambiente 4 14
Come gli uccelli nativi stanno tornando nelle foreste urbane restaurate della Nuova Zelanda
by Elizabeth Elliot Noe, Lincoln University et al
L'urbanizzazione, e la distruzione dell'habitat che ne consegue, è una grave minaccia per gli uccelli autoctoni...
La storia della sofferenza e della morte dietro il divieto di aborto irlandese e la successiva legalizzazione
La storia della sofferenza e della morte dietro il divieto di aborto irlandese e la successiva legalizzazione
by Gretchen E. Ely, Università del Tennessee
Se la Corte Suprema degli Stati Uniti ribalta Roe v. Wade, la decisione del 1973 che legalizzava l'aborto nel...
foto di Leo Buscaglia dalla copertina del suo libro: Vivere, amare e imparare
Come cambiare la vita di qualcuno in pochi secondi
by Joyce Vissell
La mia vita è cambiata radicalmente quando qualcuno si è preso quel secondo per sottolineare la mia bellezza.
quanto sonno hai bisogno 4 7
Di quanto sonno hai davvero bisogno
by Barbara Jacquelyn Sahakian, Università di Cambridge, et al
La maggior parte di noi fa fatica a pensare bene dopo una notte di sonno mediocre, sentendosi nebbioso e non riesce a svolgere...

Nuovi atteggiamenti - Nuove possibilità

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Mercato InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Pubblicazioni. Tutti i diritti riservati.