Un composto naturale in molte verdure chiamato indolo può combattere le malattie del fegato grasso, riferiscono i ricercatori.
Lo studio mostra che l'indolo, che è presente nei batteri intestinali e nelle verdure crocifere come cavoli, cavoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, può controllare la malattia del fegato grasso non alcolica (NAFLD). Affronta anche come questo composto naturale può portare a nuovi trattamenti o misure preventive per NAFLD.
"Sulla base di questa ricerca, riteniamo che alimenti sani con un'alta capacità di produzione di indolo siano essenziali per prevenire la NAFLD e siano utili per migliorare la salute di coloro che ne sono affetti", afferma Chaodong Wu, docente presso la Texas A&M University AgriLife Research e ricercatore principale dello studio.
“Questo è un altro esempio in cui l'alterazione della dieta può aiutare a prevenire o curare malattia e migliorare il benessere dell'individuo. "
"Gli alimenti con un'alta capacità di produzione di indolo o medicinali che ne imitano gli effetti possono essere nuove terapie per il trattamento della NAFLD."
La NAFLD si verifica quando il fegato diventa "marmorizzato" con grasso, a volte a causa di un'alimentazione non salutare, come l'assunzione eccessiva di grassi saturi. Se non adeguatamente affrontato, questa condizione può portare a malattie del fegato potenzialmente letali, inclusa la cirrosi o cancro al fegato.
Molti fattori contribuiscono a NAFLD. Il fegato grasso è da 10 a XNUMX volte più comune nelle persone con obesità rispetto alla popolazione generale. Inoltre, l'obesità provoca infiammazione nel corpo. I macrofagi, i tipi di globuli bianchi che normalmente combattono le infezioni, guidano questa infiammazione. Questa infiammazione aggrava il danno epatico in quelli con malattia epatica.
I batteri intestinali possono anche avere un effetto, positivo o negativo, sulla progressione della malattia del fegato grasso. Questi batteri producono molti composti diversi, uno dei quali è l'indolo. I nutrizionisti clinici e gli scienziati nutrizionisti hanno identificato questo prodotto dell'aminoacido triptofano come probabilmente con benefici preventivi e terapeutici per le persone con NAFLD.
Il National Cancer Institute rileva anche i benefici dell'indole-3-carbinolo presenti nelle verdure crocifere, comprese le loro proprietà antinfiammatorie e antitumorali.
Effetti di Indole sulle malattie del fegato
Il nuovo studio ha esaminato l'effetto delle concentrazioni di indolo su persone, modelli animali e singole cellule per aiutare a determinare l'effetto dell'indolo sull'infiammazione del fegato e i suoi potenziali benefici per le persone con NAFLD. I ricercatori hanno studiato la misura in cui l'indolo allevia la malattia del fegato grasso non alcolica, incorporando precedenti risultati su batteri intestinali, infiammazione intestinale e infiammazione del fegato. Hanno anche incorporato le indagini su come l'indolo migliora il fegato grasso nei modelli animali.
Per lo studio, i ricercatori hanno studiato gli effetti dell'indolo sugli individui in Cina con fegati grassi. Poiché il collaboratore alla ricerca Qifu Li era un medico dell'Università medica di Chongqing in Cina, il team ha deciso che avrebbe dovuto condurre la ricerca clinica utilizzando partecipanti cinesi.
In 137 soggetti, il team di ricerca ha scoperto che le persone con un indice di massa corporea più elevato tendevano ad avere livelli più bassi di indolo nel sangue. Inoltre, i livelli di indolo nei soggetti con obesità clinica erano significativamente inferiori rispetto a quelli considerati magri. E in quelli con livelli di indolo più bassi, c'era anche una maggiore quantità di deposito di grasso nel fegato.
Questo risultato si estenderà probabilmente ad altre etnie, osserva Li, sebbene l'origine etnica possa avere una certa influenza sulle popolazioni di batteri intestinali e sui livelli esatti di metaboliti.
Per determinare ulteriormente l'impatto dell'indolo, il team di ricerca ha utilizzato come modello di controllo modelli animali alimentati con una dieta a basso contenuto di grassi dieta ricca di grassi per simulare gli effetti di NAFLD.
"Il confronto tra modelli animali alimentati con una dieta povera di grassi e una dieta ricca di grassi ci ha permesso di comprendere meglio in che modo l'indolo è rilevante per NAFLD", afferma Gianfranco Alpini, collaboratore di studio ed ex professore presso il Texas A&M Health Science Center, e ora direttore del Indiana Center for Liver Research.
Alpini afferma che il trattamento di modelli animali che imitano NAFLD con indolo ha ridotto significativamente l'accumulo di grasso e l'infiammazione nel fegato.
La connessione fegato-intestino
Oltre a ridurre la quantità di grasso nelle cellule del fegato, l'indolo agisce anche sulle cellule dell'intestino, che inviano segnali molecolari che attenuano l'infiammazione, afferma Shannon Glaser, professore presso il Health Science Center.
"Il legame tra intestino e fegato aggiunge un ulteriore livello di complessità agli studi sulla malattia del fegato grasso non alcolica, e sono assolutamente necessari studi futuri per comprendere appieno il ruolo dell'indolo", afferma Glaser.
"Gli alimenti con un'alta capacità di produzione di indolo o medicinali che ne imitano gli effetti possono essere nuove terapie per il trattamento della NAFLD", afferma Wu, che aggiunge che la prevenzione è un altro aspetto importante da considerare.
"Prevenire lo sviluppo e la progressione del NAFLD può dipendere da approcci nutrizionali per garantire che i microbi intestinali consentano all'indolo e ad altri metaboliti di funzionare in modo efficace", afferma. "Sono necessarie ricerche future per studiare in che modo alcune diete potrebbero essere in grado di raggiungere questo obiettivo".
Wu afferma che nelle ricerche future spera di collaborare con scienziati dell'alimentazione e nutrizionisti clinici per esaminare quali alimenti sani possono alterare il microbiota intestinale e aumentare la produzione di indolo.
Lo studio appare in Epatologia.
Libri correlati:
Sale, grasso, acido, calore: padroneggiare gli elementi della buona cucina
di Samin Nosrat e Wendy MacNaughton
Questo libro offre una guida completa alla cucina, concentrandosi sui quattro elementi di sale, grasso, acido e calore e offrendo approfondimenti e tecniche per creare pasti deliziosi e ben bilanciati.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
The Skinnytaste Cookbook: Leggero sulle calorie, grande sul sapore
di Gina Homolka
Questo libro di cucina offre una raccolta di ricette sane e deliziose, incentrate su ingredienti freschi e sapori audaci.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
Food Fix: come salvare la nostra salute, la nostra economia, le nostre comunità e il nostro pianeta: un boccone alla volta
del dottor Mark Hyman
Questo libro esplora i legami tra cibo, salute e ambiente, offrendo spunti e strategie per creare un sistema alimentare più sano e sostenibile.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Speciality Food Store for Simple Entertaining
di Ina Garten
Questo libro di cucina offre una raccolta di ricette classiche ed eleganti dell'amata Barefoot Contessa, concentrandosi su ingredienti freschi e preparazione semplice.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
Come cucinare tutto: le basi
di Mark Bitman
Questo libro di cucina offre una guida completa alle basi della cucina, coprendo tutto, dalle abilità con il coltello alle tecniche di base e offrendo una raccolta di ricette semplici e deliziose.
