Gli esperti di salute pubblica hanno a lungo sostenuto che quando si tratta di prevenire l'obesità, dobbiamo smettere di incolpare gli individui.
Il nostro nuovo strumento online, pubblicato oggi, conferma che viviamo in un ambiente in cui le probabilità di avere una dieta sana sono pesantemente a nostro sfavore.
Gli alimenti non salutari sono prontamente disponibili e pesantemente commercializzati dall'industria alimentare. Questo rende molto facile il consumo eccessivo di cibi malsani. Inoltre, rende molto difficile selezionare costantemente opzioni salutari.
Il nostro strumento online – Cruscotto australiano per l'ambiente alimentare – riunisce i migliori dati disponibili per descrivere gli ambienti alimentari australiani. Per la prima volta, abbiamo un quadro chiaro dei modi in cui il nostro ambiente ci spinge a consumare troppi tipi di alimenti sbagliati.
Quanto sono sani gli ambienti alimentari australiani?
I supermercati promuovono fortemente il cibo malsano
I supermercati australiani sono un ambiente chiave in cui ci vengono spinti addosso cibi non salutari.
Più della metà dei cibo confezionato sugli scaffali dei supermercati australiani non è salutare. A display di fine corsia, i prodotti non salutari vengono promossi molto più spesso dei prodotti più sani.
Anche i prodotti malsani sono “in particolare” quasi il doppio rispetto ai cibi sani. Cosa c'è di più, il sconti sui cibi malsani sono molto maggiori degli sconti sui cibi più sani.
E a casse, è quasi impossibile pagare la spesa senza essere esposti a cibi malsani.
Tutto questo intenso marketing per alimenti non salutari contribuisce al mix malsano di prodotti nei nostri carrelli del supermercato.
È difficile ignorare tutte le richieste di acquistare cibo spazzatura. Shutterstock
L'esposizione dei bambini alla promozione del cibo spazzatura
I bambini australiani non possono sfuggire al marketing alimentare malsano. come loro viaggiare a scuola, e gioca e guarda lo sport nella loro comunità, i bambini sono esposti a una raffica costante di promozioni per cibi e bevande non salutari.
Quando accendono il TV vedranno più del doppio degli annunci di cibo non salutare rispetto al cibo sano.
E quando i bambini sono sul loro dispositivi mobili, vengono colpiti da ben dieci annunci di cibi e bevande malsani ogni ora.
È peggio nelle zone più svantaggiate
La nostra dashboard mostra che gli ambienti alimentari nelle aree svantaggiate sono meno salutari di quelli nelle aree svantaggiate. Il costo di una dieta sana è generalmente più alto nelle aree socioeconomiche basse ed è molto più alto nelle parti molto remote dell'Australia.
Fondamentalmente, il costo di una dieta sana è semplicemente insostenibile (il che significa che costa più del 30% del reddito di una famiglia) per le persone a basso reddito e per coloro che vivono in aree rurali o remote.
Le persone che vivono in aree socioeconomiche basse sono anche esposte a maggiori promozioni per il cibo malsano. UN studio a Perth, ad esempio, ha riscontrato che le aree socioeconomiche basse avevano un rapporto significativamente più alto di annunci di alimenti non salutari rispetto a annunci salutari entro 500 metri dalle scuole, rispetto alle aree socioeconomiche elevate.
Alcune buone notizie
Mentre quasi tutti gli aspetti chiave degli ambienti alimentari in Australia sono attualmente malsani, ci sono alcune aree che supportano la salute.
I nostri principali supermercati stanno aprendo la strada in visualizzazione l'Health Star Rating sulle etichette dei prodotti a marchio proprio, che aiuta i consumatori a fare scelte alimentari più informate.
Alcuni governi statali hanno dimostrato grande progresso nella creazione di ambienti più sani nei loro ospedali e altri servizi sanitari, offrendo ad esempio acqua e noci nei distributori automatici, piuttosto che bevande zuccherate e lecca lecca.
Alcuni ospedali forniscono opzioni più salutari nei loro distributori automatici. Shutterstock
Serve un maggiore monitoraggio monitoring
Diete malsane e obesità sono contributori principali a cattive condizioni di salute in Australia. Per questo motivo, è fondamentale monitorare da vicino i fattori chiave delle nostre diete malsane.
Siamo abbastanza bravi a monitorare la nostra esposizione ad altri rischi chiave per la salute e ad intraprendere azioni di salute pubblica di conseguenza. Ad esempio, il governo ha ridotto con successo vittime della strada attraverso una serie di misure, tra cui l'identificazione prominente e l'eradicazione di “punti neri” del traffico.
Ora abbiamo bisogno dello stesso livello di attenzione prestato ai nostri ambienti alimentari, dove ci sono ancora alcune lacune chiave nelle nostre conoscenze.
Ad esempio, mentre la maggior parte dei governi statali ha politiche per guidare gli alimenti disponibili nelle scuole, solo l'Australia occidentale e il Nuovo Galles del Sud monitora e/o segnala aderenza alle politiche.
In molti altri settori, come promozione del cibo, i dati non vengono raccolti di routine. Ciò significa che spesso dobbiamo fare affidamento su dati che risalgono a pochi anni fa e che potrebbero essere rilevanti solo per piccole regioni geografiche.
I dati non vengono raccolti di routine sulla promozione alimentare. Shutterstock
I governi devono intraprendere un'azione più forte
Lo stato malsano dei nostri ambienti alimentari indica un'azione politica molto più forte è necessario a tutti i livelli di governo in Australia.
Il Strategia nazionale per l'obesità che è attualmente in fase di sviluppo e ora in ritardo, può fornire il quadro per i governi australiani per correggere i "punti neri" nel nostro ambiente alimentare.
È possibile apportare miglioramenti introducendo politiche raccomandate a livello globale, come ad esempio tasse sulle bevande zuccherate ed standard più elevati per come l'industria alimentare commercializza i suoi prodotti alimentari e bevande non salutari.
Queste azioni possono aiutare a garantire a tutti gli australiani l'accesso ad ambienti alimentari che supportano diete sane.
Circa l'autore
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Questo articolo è originariamente apparso su The Conversation
