La barbabietola rossa ha fatto notizia per tutte le ragioni sbagliate. I problemi di fornitura negli ultimi mesi hanno visto a carenza di barbabietole in scatola sugli scaffali dei supermercati australiani. Ad un certo punto, secondo quanto riferito, una lattina veniva venduta su eBay per più di A $ 65. Ma con l’aumento delle scorte, rivolgiamo la nostra attenzione agli evidenti benefici per la salute della barbabietola rossa.
La barbabietola rossa è davvero il Viagra vegetale, come ha affermato il medico televisivo britannico Michael Mosley suggerisce? Che dire degli altri evidenti benefici per la salute della barbabietola rossa? pressione sanguigna per migliorare il tuo allenamento quotidiano? Ecco cosa dice la scienza.
Cosa c'è di così speciale nella barbabietola rossa?
Barbabietola - a fianco di alimenti come frutti di bosco, noci e verdure a foglia verde – è un “superfood”. Contiene livelli superiori alla media per grammo di alcune vitamine e minerali.
La barbabietola è particolarmente ricca di vitamine B e C, minerali, fibre e antiossidanti.
La maggior parte dei metodi di cottura non ne alterano in modo significativo livelli di antiossidanti. La cottura a pressione, tuttavia, riduce i livelli di carotenoidi (un tipo di antiossidante) rispetto alla barbabietola cruda.
Processando in capsule, polveri, patatine o succo possono influenzare la capacità della barbabietola rossa di agire come antiossidante. Tuttavia, questo può variare tra prodotti, anche tra diverse marche di succo di barbabietola.
La barbabietola rossa è davvero il Viagra vegetale?
Si dice che i romani usassero la barbabietola rossa e il suo succo come alimento afrodisiaco.
Ma ci sono prove scientifiche limitate per affermare che la barbabietola rossa migliora la vita sessuale. Ciò non significa che non sia così. Piuttosto, il vasto numero di studi scientifici studi guardando l'effetto della barbabietola rossa non hanno misurato la libido o altri aspetti della salute sessuale.
Come potrebbe funzionare?
Quando mangiamo barbabietola rossa, reazioni chimiche che coinvolgono batteri ed enzimi trasformano il nitrato presente nella barbabietola rossa in nitrito, quindi in ossido nitrico. L'ossido nitrico aiuta potenzialmente a dilatare (allargare) i vasi sanguigni migliorare la circolazione.
I fonti più ricche di ossido nitrico alimentare testati in studi clinici sono barbabietola rossa, rucola e spinaci.
Si pensa anche all'ossido nitrico sostenere il testosterone nel suo ruolo nel controllare il flusso sanguigno prima e durante il sesso negli uomini.
La capacità della barbabietola di migliorare il flusso sanguigno può apportare benefici circolatorio sistema del cuore e dei vasi sanguigni. Ciò potrebbe avere un impatto positivo sulla funzione sessuale, teoricamente negli uomini e nelle donne.
Pertanto, è ragionevole suggerire che potrebbe esserci a modesto collegamento tra barbabietola rossa e predisposizione al sesso, ma non aspettarti che trasformi la tua vita sessuale.
Cos'altro potrebbe fare?
La barbabietola rossa ha ricevuto crescente attenzione negli ultimi anni grazie alle sue proprietà antiossidante e antitumorale effetto negli esseri umani.
Gli studi clinici non hanno verificato tutti i principi attivi della barbabietola rossa e i loro effetti. Tuttavia, la barbabietola rossa può essere potenzialmente utile trattamento per vari problemi di salute legati allo stress ossidativo e all’infiammazione, come il cancro e il diabete. L'idea è che puoi assumere integratori di barbabietola o mangiare barbabietola extra insieme ai tuoi medicinali regolari (piuttosto che sostituirli).
C'è prova il succo di barbabietola rossa può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna sistolica (il primo numero nella lettura della pressione sanguigna) di 2.73-4.81 mmHg (millimetri di mercurio, l'unità standard di misurazione della pressione sanguigna) nelle persone con pressione alta. Alcuni ricercatori dicono che questa riduzione è paragonabile alla effetti visti con alcuni farmaci e interventi dietetici.
altre ricerche rileva che anche le persone senza pressione alta (ma a rischio di soffrirne) potrebbero trarne beneficio.
Anche la barbabietola può migliorare le prestazioni atletiche. Un po ' studi mostrano piccoli benefici per gli atleti di resistenza (che corrono, nuotano o vanno in bicicletta su lunghe distanze). Questi studi hanno esaminato varie forme di cibo, come ad esempio succo di barbabietola così come integratori a base di barbabietola.
Come inserire più barbabietole nella tua dieta
Esistono prove scientifiche a sostegno degli effetti positivi del consumo di barbabietola rossa tutto, succo ed integrare forme. Quindi, anche se non riesci a procurarti la barbabietola in scatola, ci sono molti altri modi per inserirne di più nella tua dieta. Puoi provare:
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barbabietola cruda – grattugiare la barbabietola cruda e aggiungerla alle insalate o all'insalata di cavolo, oppure affettare la barbabietola da utilizzare come condimento croccante per panini o piadine
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barbabietole cotte – barbabietola rossa arrostita con olio, sale e pepe per un contorno ricco di sapore. In alternativa, cuocete a vapore la barbabietola rossa e servitela come piatto autonomo o mescolata ad altri piatti
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succo di barbabietola – preparate il succo fresco di barbabietola utilizzando uno spremiagrumi. Puoi combinarlo con altra frutta e verdura per aggiungere sapore. Puoi anche frullare la barbabietola cruda o cotta con acqua e filtrare per ottenere un succo
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frullati – aggiungi la barbabietola al tuo frullato preferito. Si abbina bene con frutta come frutti di bosco, mele e arance
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zuppe – utilizzare la barbabietola rossa nelle zuppe sia per sapore che per colore. borscht è una classica zuppa di barbabietole, ma potete sperimentare anche altre ricette
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barbabietola marinata – preparate in casa la barbabietola marinata, oppure acquistatela al supermercato. Può essere una gustosa aggiunta alle insalate o ai panini
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hummus di barbabietola – Unisci la barbabietola cotta al tuo hummus fatto in casa per un tuffo vivace e nutriente. Potete anche acquistare l'hummus di barbabietola al supermercato
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barbabietola grigliata – affettare la barbabietola e grigliarla per un sapore affumicato
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chips di barbabietola rossa – affetta sottilmente la barbabietola cruda, condisci le fette con olio d'oliva e i tuoi condimenti preferiti, quindi infornale o disidratale per ottenere croccanti chips di barbabietola rossa
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torte e prodotti da forno – aggiungi la barbabietola grattugiata a muffin, torte o brownies per un tocco umido e colorato.
Puoi aggiungere la barbabietola rossa ai prodotti da forno. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Ci sono degli aspetti negativi?
Rispetto al elevato numero degli studi sugli effetti benefici della barbabietola rossa, ci sono pochissime prove di effetti collaterali negativi.
Se mangi grandi quantità di barbabietola rossa, la tua urina potrebbe diventare rossa o viola (chiamata barbabietola rossa). beeturia). Ma questo è generalmente innocuo.
In alcuni paesi sono stati segnalati integratori alimentari a base di barbabietola contaminati con sostanze nocive, ma non abbiamo visto questo caso riportato in Australia.
Qual è il messaggio da portare a casa?
La barbabietola può dare un modesto impulso al sesso per uomini e donne, probabilmente aiutando la circolazione. Ma è improbabile che trasformi la tua vita sessuale o agisca come il Viagra vegetale. Sappiamo che ci sono molti fattori che contribuiscono al benessere sessuale. La dieta è solo una.
Per un supporto personalizzato, parla con il tuo medico di famiglia o con un dietista professionista accreditato.
Lauren Palla, Professore di salute e benessere della comunità, L'Università del Queensland ed Emily Burch Bur, Docente, Southern Cross University
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
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