Torta al cioccolato e seta
Questa variante di torta di cioccolata è fatta con tofu di seta. Ha tutto il sapore dell'originale, senza colesterolo, oltre ai benefici nutrizionali delle proteine della soia.
Ingredienti
PER L'IMPASTO:
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1 1 / 2 coppa briciole di biscotti al cioccolato addolciti alla frutta
(circa 6 ai cookie 8) -
3 cucchiaini di soia margarina, fusi
PER IL RIEMPIMENTO:
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Tazzine in seta morbida 2
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3 / 4 tazza di zucchero o un dolcificante naturale
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1 / 2 tazza di cacao amaro in polvere
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
metodo
Per rendere la crosta:
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Mettete le briciole di biscotti sul fondo di un piatto a torta 9 leggermente oliato.
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Aggiungere la margarina di soia sciolta e mescolare con una forchetta.
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Premere la miscela di briciole sul fondo e sui lati della piastra della torta e cuocere per 5 minuti per impostare.
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Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
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In un frullatore o in un robot da cucina, unire il tofu, il dolcificante, la polvere di cacao e la vaniglia e lavorare fino a renderli omogenei.
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Versare il composto di riempimento nella crosta.
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Conservare in frigorifero per almeno 2 ore o fino al set, prima di servire.
Serve 8
Questa ricetta è stata estratta con il permesso di La cucina sacra, 1999, pubblicato dalla New World Library, www.nwlib.com. Numero verde per l'ordinazione della New World Library, 800-972-6657 Ext. 52.
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Riguardo agli Autori
ROBIN ROBERTSON è l'autore di cinque libri di cucina: 366 Modi salutari per cucinare tofu e altre alternative di carne, 366 Ricette prive di latticini semplicemente deliziose, la soia gourmet, alcune piacciono calde, ed Il libro di cucina Chili vegetariano. Scrive una rubrica settimanale di cucina vegetariana ed è una contributrice di Vegetarian Times.
JON ROBERTSON è l'autore di Il filo d'oro dell'Unità: un viaggio verso l'interno per la coscienza universale. È lo scrittore e editore senior di ARE Press.
