Dieta sabbiosa per sei anni senza risultati duraturi. Sarebbe passata da un sistema all'altro e qualsiasi quantità di peso persa avrebbe trovato rapidamente la via del ritorno. Si lamentava di reflusso gastrico in corso - bruciore di stomaco - e periodi di eccesso di cibo.

Viveva in una battaglia senza sosta con il cibo che consumava una parte significativa della sua energia vitale. Nonostante il suo regolare stato di salute dei suoi medici, era convinta che il suo problema fosse un metabolismo lento. Era stanca di lottare con il cibo e l'esercizio ma non sapeva in che direzione girarsi.

In meno di sei settimane di lavoro insieme, Sandy perse quindici chili e nel giro di quattro mesi aveva un totale di quarantacinque chili in meno mentre mangiava più grasso e faceva meno esercizio fisico. La sua guerra col cibo era finita e lei finalmente aveva ciò che voleva. Ecco cosa ha fatto.

Concentrarsi sulla qualità

In primo luogo, ci siamo concentrati sulla qualità. Quando ci siamo incontrati, la dieta di Sandy consisteva in pochissimi alimenti freschi o fatti in casa. Mangiava un sacco di prodotti artificialmente zuccherati e prodotti in serie con grasso di scarsa qualità; non mangiava quasi nessun cibo a bassa tossicità e nutriente. Abbiamo migliorato la qualità della dieta di Sandy. In tal modo, la quantità di cibo che ha mangiato ha cominciato naturalmente a diminuire.

Quando il corpo non riesce a ricevere l'alimentazione di qualità che desidera, non è sempre abbastanza intelligente da richiedere un cibo migliore - urla "più cibo!"

Concentrati sul ritmo

Successivamente, abbiamo guardato il ritmo. Sandy aveva saltato la colazione, consumato un piccolo pranzo affrettato, e dopo aver fatto una grande cena dopo il lavoro intorno alle otto. Come Sandy, ciò che la maggior parte della gente non capisce è che il corpo metabolizza il cibo più efficacemente a mezzogiorno, in particolare nel punto in cui il sole è più alto nel cielo.

La ricerca mostra che bruciamo calorie meglio a pranzo. La tarda serata e le prime ore del mattino sono i momenti meno efficienti per metabolizzare il cibo. I lottatori di sumo non aumentano di peso mangiando tonnellate di gelato di Ben & Jerry; mangiano lo stesso riso, verdure e sushi dei loro connazionali. La differenza è che mangiano questo cibo in grande quantità e fino a tarda notte.

Sandy non si rendeva conto che era sulla "dieta Sumo". Le raccomandai di mangiare una vera colazione, un pranzo abbondante e una piccola cena. Stava ora mangiando più calorie, ma concentrandole al momento del massimo rendimento metabolico. E prendendo più tempo per mangiare, stava letteralmente mescolando più ossigeno con il suo pasto, con conseguente maggiore capacità di bruciare calorie e una digestione più robusta.

Concentrati sul rilassamento e la respirazione

Successivamente, poiché Sandy si descriveva come una mangiatrice veloce, le ho chiesto di rilassarmi e respirare. C'è qualcosa che gli scienziati chiamano la risposta digestiva fase cefalica (CPDR). cefalico significa "della testa". La risposta digestiva fase cefalica è un termine di fantasia per l'esperienza del corpo del gusto, aroma, soddisfazione, immagini e piacere generale di un pasto. A seconda di quale studio di ricerca prendi in considerazione, da 20 a 80 per cento del nostro potere di bruciare calorie, il potere digestivo e l'assimilazione di nutrienti specifici proviene direttamente da CPDR - la "fase principale" della digestione.

Viaggiando attraverso i suoi pasti, Sandy ha diminuito in modo significativo il suo metabolismo. Il suo cibo a fuoco rapido stava bloccando il suo corpo in una risposta allo stress, che diminuiva drasticamente la digestione e la capacità di bruciare calorie. Dopo aver incorporato semplici esercizi di respirazione profonda, l'aumento dell'ossigenazione e del flusso sanguigno nel suo sistema digestivo ha stimolato l'efficienza termica - il suo potere di bruciare calorie. Anche la respirazione e il rilassamento hanno invertito il suo arresto digestivo indotto dallo stress, che ha completamente eliminato il suo reflusso gastrico cronico.

Concentrati sul piacere

Dopo questi successi, ho chiesto a Sandy di fare qualcosa che inizialmente sembrava oltre ogni ragionevolezza. Le ho suggerito che le piaceva mangiare e permettersi di sentirsi nutrita e abbandonare ogni senso di colpa, qualunque cosa mangiasse. Questo è stato particolarmente difficile per Sandy perché aveva passato gran parte della sua vita da adulto a combattere il cibo.

Per la prima volta in assoluto, Sandy stava considerando seriamente la possibilità di non infliggere dolore a se stessa ma invece di infliggere piacere. Infatti, il piacere è un potente metabolizzatore che aumenta l'ossigenazione e il flusso sanguigno e diminuisce la produzione di cortisolo e insulina, che alla fine aiuta a bruciare i grassi e costruire i muscoli. Induce anche il predominio del sistema nervoso parasimpatico, che attiva il pieno metabolismo digestivo e il potere calorico.

Concentrarsi sulla consapevolezza

Infine, abbiamo affrontato la più grande sfida di Sandy: l'eccesso di cibo. Con sua sorpresa, ho spiegato che non era mai stata in grado di superare il suo problema di eccesso di cibo per una semplice ragione: il problema in realtà non esisteva. Nella mia esperienza, ho appreso che circa nove persone su dieci che dichiarano di avere un sistema over-termico hanno davvero un problema diverso: non mangiano quando mangiano. A causa di una carenza di un importante metabolizzatore universale - consapevolezza - molti di noi si "appisolano" fisicamente mentre mangiamo. Non riuscendo a notare il nostro cibo, ignoriamo completamente il meccanismo di sazietà del corpo. Il risultato è che abbiamo fame di più.

Come puoi ricordare dalla lezione di biologia delle scuole medie, tutti gli organismi del pianeta - ameba, lucertola, leone o essere umano - sono programmati per due cose in comune: cercare il piacere ed evitare il dolore. Quando mangiamo, stiamo perseguendo il piacere del cibo ed evitando il dolore della fame. Se non prestiamo attenzione al cibo, il cervello interpreta questa esperienza mancata come fame e ci segnala di mangiare di più. Pensiamo erroneamente che il nostro problema sia di forza di volontà quando invece dobbiamo semplicemente essere più presenti quando mangiamo.

Il risultato netto del lavoro di Sandy è stato, per lei, sbalorditivo. Ha catalizzato un cambiamento permanente di peso e si è sentita eccitata dal cibo per la prima volta dalla sua adolescenza. Rallentare e lavorare con la saggezza del corpo le ha permesso di aumentare la sua velocità metabolica.

© 2005, 2015 di Marc David.
Ristampato con il permesso dell'editore
Stampa di arti curative. www.InnerTraditions.com

Fonte dell'articolo

La dieta Slow Down: mangiare per piacere, energia e perdita di peso
di Marc David.

In questa edizione dell'anniversario di 10th, Marc David presenta un nuovo modo di comprendere il nostro rapporto con il cibo, concentrandosi sulla qualità e il piacere del mangiare per trasformare e migliorare il metabolismo. Citando ricerche all'avanguardia sulla biochimica del corpo e storie di successo dalla sua pratica di consulenza nutrizionale, presenta un programma di otto settimane che consente ai lettori di esplorare il loro legame unico con il cibo, aiutandoli a lasciar andare le loro paure, i loro sensi di colpa e vecchie abitudini in modo che possano imparare a trattare i loro corpi in modo dignitoso e premuroso.

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L'autore

Marc David, un nutrizionista con un master in psicologia del mangiare, consulta le corporazioni e le organizzazioni senza scopo di lucro nella nutrizione, nel cibo e nella salute olistica. È stato un esperto nutrizionale leader al Canyon Ranch per più di anni 10, un leader di laboratorio presso il Centro Kripalu per lo Yoga e la Salute, ed è l'autore di Saggezza nutriente ed La dieta rallentata.

Libri di questo autore:

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