Muffin di farina d'avena alle mele

Questi muffin sono deliziosi caldi o freddi!

 

Ingredienti

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  • 1 uovo

  • tazza di acqua 3 / 4

  • 1 tazza di uvetta

  • 1 mela tritata

  • 1 / 2 tazza di olio

  • 7 / 8 tazza di farina di riso

  • Avena rapida tazza 1, non cotta

  • 1 / 3 tazza di zucchero semolato

  • 5 cucchiaini di lievito in polvere

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di noce moscata

  • 2 cucchiaini di cannella

metodo

  1. Preriscaldare il forno a 375?

  2. Ungere le padelle del muffin

  3. Sbatti l'uovo in una grande ciotola

  4. Mescolare gli ingredienti rimanenti, mescolando solo per inumidire

  5. Versare nelle teglie unte fino a quando non sono quasi sature

  6. Cuocere su 375? per 25 a 30 minuti

Resa: 10 ai muffin 12.

 

Questa ricetta è stata estratta con il permesso di La guida completa alla cottura senza grano, ? 1998, pubblicato da Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.

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Circa l'autore

POTERI DI PHYLLIS ha vinto il Benjamin Franklin Award per Going Against the Grain-Free Cookery, che ha auto-pubblicato. Questo libro è stato ispirato dagli sforzi di Phyllis per superare i suoi problemi di salute e riflette i suoi vent'anni di cottura sperimentale.