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I produttori e i rivenditori di alcolici hanno a lungo sostenuto che il loro obiettivo è un mondo in cui tutti bevono responsabilmente e il bere pesante è ormai un ricordo del passato. Di conseguenza, l'industria dell'alcol afferma di essere parte della soluzione al problema delle bevande del Regno Unito piuttosto che parte del problema. Nella nostra ultima ricerca, pubblicata in Dipendenza, esaminiamo la credibilità di questa affermazione.

Abbiamo utilizzato i dati di due importanti sondaggi nazionali, l'Health Survey per l'Inghilterra e il Living Living e Food Survey. Presi insieme questi sondaggi ci danno un'idea delle abitudini di acquisto di alcol e alcolici di quasi 27,000 persone.

Figure che fanno riflettere

Usando questi dati, abbiamo calcolato che oltre il 77% di tutto l'alcol venduto in Inghilterra in 2013-14 è stato bevuto dal 25% di adulti che hanno superato il Linee guida per bere nel Regno Unito di unità 14 a settimana (circa sei pinte di birra o una bottiglia e mezzo di vino). Fondamentalmente per l'industria dell'alcol, questi forti bevitori rappresentano anche il 68% delle entrate derivanti dalle vendite di alcolici.

Se ci concentriamo sui bevitori più pesanti - uomini che bevono oltre le unità 50 a settimana e le donne bevono più di unità 35 - le cose sembrano ancora peggio. La percentuale di 4 degli adulti che bevevano a questo livello rappresentava quasi un quarto (23%) delle entrate dell'industria alcolica.

Non tutte le parti dell'industria dell'alcol sono ugualmente dipendenti dalle entrate dei forti bevitori. Una percentuale maggiore di entrate derivanti dalla birra proviene da coloro che bevono oltre le linee guida rispetto agli alcolici (67% rispetto a 50%). Allo stesso modo, una percentuale molto maggiore delle entrate di vendita per supermercati e fuori licenza proviene da forti bevitori rispetto alle entrate nei pub, nei club e nei ristoranti (81% rispetto a 60%). Ciò suggerisce che la dipendenza del settore da forti bevitori potrebbe essere aumentata nel corso del tempo, dal momento che il consumo di alcol si è spostato dal bere nel pub al bere a casa.

Non si sommano

Queste cifre non sembrano buone per l'industria dell'alcol. Come può un tale affidamento sui forti bevitori per le loro entrate essere compatibile con il desiderio di vedere tutti bere in modo responsabile? Si scopre che l'industria ha una risposta per questo: ci incoraggeranno tutti a "bevi di meno, ma bevi meglio".

Se tutti bevessimo meno drink, ma pagheremo di più per ognuno, vinceranno tutti? La nostra analisi suggerisce che la risposta è un enfatico no.

Abbiamo esaminato uno scenario in cui ogni bevitore che supera le linee guida del Regno Unito ha ridotto il consumo di alcol a unità 14 alla settimana e calcolato quanto il prezzo dell'alcol dovrebbe aumentare per sostenere i ricavi delle vendite del settore al livello attuale. Per i bevitori, le risposte non rendono felice la lettura. Il prezzo medio di una pinta in un pub dovrebbe passare da £ 3.51 a £ 6.15, mentre il costo medio di una bottiglia di vino nel tuo negozio o supermercato locale passerebbe da £ 5.50 a £ 9.86.

È possibile che alcuni settori del mercato dell'alcol, come i piccoli produttori di birre artigianali o alcolici, possano sostenere tali aumenti di prezzo, ma sembra improbabile che possano essere raggiunti attraverso l'intero mercato.

L'industria delle bevande si basa su forti bevitori per la maggior parte delle sue entrate. Dmytro Zinkevych / Shutterstock.com

Affare responsabile?

Una delle poche politiche sull'alcol di qualsiasi nota che uscisse da Westminster negli ultimi otto anni era la cosiddetta "affare di responsabilità", In cui oltre i produttori e venditori di alcol 100 si sono impegnati a" promuovere una cultura del bere responsabile, che aiuterà le persone a bere all'interno delle linee guida ".

Più tardi riparazioni ha dimostrato che questo impegno ha portato a cambiamenti poco significativi ed è improbabile che abbia raggiunto questi obiettivi.

Nel mettere in evidenza l'implausibilità della tesi dell'industria dell'alcol che vuole un mondo in cui tutti bevano moderatamente, la nostra analisi suggerisce che questo approccio è stato condannato sin dall'inizio. Grandi sezioni del settore non sopravviverebbero se ciò dovesse accadere, mettendo in discussione l'opportunità di includerle nelle decisioni sulla futura politica in materia di alcol.

Circa l'autore

Colin Angus, ricercatore nel Sheffield Alcohol Research Group, Università di Sheffield

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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