Se si prevede di provare a smettere di mangiare cibo spazzatura, si prevede di soffrire di sintomi simili al ritiro - almeno durante la prima settimana - che i tossicodipendenti sperimentano quando cercano di smettere di usare droghe, secondo una nuova ricerca.
Il nuovo studio è ritenuto il primo nel suo genere per valutare i sintomi di astinenza che le persone attraversano quando smettono di mangiare cibi altamente trasformati, come dolci, patatine fritte e pizza.
Precedenti studi si sono concentrati sul ritiro degli zuccheri tra gli animali e la letteratura riguardante gli esseri umani ha offerto solo prove aneddotiche, dice Erica Schulte, l'autrice principale dello studio e un candidato di dottorato di psicologia all'Università del Michigan.
I ricercatori concordano sul fatto che le qualità di dipendenza dal tabacco, dalle droghe o dall'alcol influenzino il cervello in modo simile e la riduzione può portare a effetti collaterali negativi che possono rendere difficile ridurre l'assunzione. Ansia, mal di testa, irritabilità e depressione sono alcuni dei risultati.
Comprendere se il ritiro possa verificarsi anche con alimenti altamente trasformati è stato un passo successivo essenziale per valutare se questi alimenti potrebbero essere in grado di innescare processi di dipendenza simili, dicono i ricercatori.
Schulte e colleghi hanno creato il primo strumento di self-report per misurare i sintomi di astinenza fisici e psicologici tra le persone, quindi hanno chiesto agli adulti 231 di riferire cosa accadeva quando hanno ridotto la quantità di alimenti altamente trasformati che hanno mangiato nell'ultimo anno.
I partecipanti hanno riferito che tristezza, irritabilità, stanchezza e voglie raggiunsero il picco durante i primi due-cinque giorni dopo aver smesso di mangiare cibo spazzatura, poi gli effetti collaterali negativi diminuirono, in parallelo al decorso temporale dei sintomi di astinenza da droghe, secondo lo studio.
I ricercatori non si sono concentrati sul metodo utilizzato per modificare il comportamento alimentare, come i partecipanti che smettono di "tacchino freddo" o gradualmente eliminano il cibo spazzatura. Schulte dice che studi futuri analizzeranno il comportamento in tempo reale piuttosto che l'approccio retrospettivo nei risultati attuali.
Lo studio suggerisce che i sintomi di astinenza possono rendere difficoltosi i cambiamenti nella dieta, il che può contribuire a ripristinare le abitudini alimentari sbagliate, dice il coautore Ashley Gearhardt, professore associato di psicologia.
I risultati appaiono nel numero corrente di Appetito.
Fonte: University of Michigan
{youtube}UyoysEgln78{/youtube}
libri correlati
at InnerSelf Market e Amazon
