Da un piccolo seme può crescere un possente tronco. - Eschilo

I semi sono dove tutto ha inizio. Promettono l'inizio delle cose. Sono fonti di energia superconcentrate. Guardo tutto ciò che cresce nel mio cortile, dal mio portacandele appena spuntato al firebush alto un metro e mezzo che esplode con fiori rosso petardo, preferito dalle farfalle e dai colibrì zebrati, al nostro rovere vivo da trenta piedi, che allunga le sue membra allampanate e frondose fuori per fornire riparo e baldacchino. Iniziarono tutti come semi: la magia quotidiana.

La natura rende facile quel tipo di magia. Fai cadere un seme nella terra, copri il terreno, dagli dell'acqua, lascia il sole e il seme per fare amicizia, e tesoro, sei in affari.

Ma poi c'è la stampa fine. Firebush ha bisogno del sole diretto e può gestire il suolo sabbioso del sud della Florida. È un nativo difficile. La portulaca dovrebbe essere un'erbaccia e quindi prosperare come un'erbaccia, ma la mia è anemica, timida, probabilmente soffre di un'insolazione. Persino le erbe infestanti hanno i loro bisogni, e la portulaca preferisce la luce solare filtrata. Un seme soddisfa il suo potenziale di supereroe solo se ottiene una corretta alimentazione.

Nuovi inizi: i semi della vita

Poi ci sono i tuoi semi più metaforici (e amo una metafora), la nuova vita iniziale ti offre - la gioia di un nuovo lavoro, un nuovo amore, una nuova casa, un nuovo bambino, un nuovo anno. Questi nuovi inizi ti donano tutta l'energia di un seme. Ti stai svegliando, senti la tua strada, raggiungendo provvisoriamente le tue radici nel terreno. Questi tipi di semi sono tempi di speranza; ma sono sempre momenti di cambiamento e il cambiamento è duro.

Ecco cosa è ancora più difficile: non si può sempre scegliere un nuovo inizio. Perdere il tuo lavoro o rompere con il tuo partner non renderebbe nessuno la lista dei dieci migliori eventi della vita, ma all'improvviso, eccoti lì, fino alle tue adenoidi. Quel seme genera un'energia propria - come un tornado, ti strappa la vita e ti colpisce nel culo. Ci vuole uno sforzo erculeo per alzarsi dal letto al mattino. Dov'è la gioia, vero?

E mentre sembra che piovesse semi intorno a te, sia il tipo felice che i semi che non vorresti nemmeno per il tuo ex, pensa a te stesso come a un seme - un bellissimo, davvero spettacolare, unico nel suo genere seme. Ma la tua bellezza non può venire in piena fioritura a meno che anche tu non abbia il nutrimento di cui hai bisogno.

Radicarti nella comunità: cibo vero, persone reali

Per me significa fare il tifo nella mia comunità, essere parte delle iniziative che portano cibo vero e persone reali insieme. A volte, lo confesso, devo forzarmi a partecipare a questo incontro, quell'evento. Ma sono quasi sempre meglio per questo. Le persone che incontro mi ispirano e mi danno energia e mi portano in direzioni che non sapevo di voler andare. Stai crescendo i funghi ostrica? Wow, come lo fai? Come può I Fai quello? Stai insegnando ai bambini a cucinare? Posso fare volontariato? Sono fortunato ad essere nutrito dalla mia terra natia.

Tu sai meglio quale tipo di suolo metaforico ti serve, dove senti il ​​tuo sé più felice, più vero, dove la tua forza è persuasa, dove puoi mettere radici forti e sollevare il tuo viso verso il sole.

O forse non lo sai. Forse sei stato così colto da semi infelici, sai a malapena cosa sembri, per non parlare di ciò di cui hai bisogno. Dicono che la sofferenza è meravigliosamente la costruzione del personaggio. Dico che hai un sacco di carattere così com'è. Dico che qualunque cosa ti dà dolore dovrebbe solo toglierti di mezzo e uscire dalla città. Fino a quando non lo fa, però, sei bloccato. Stai attraversando l'inferno, sta prendendo ogni grammo della tua forza, e non riesci a capire come mai tornerai in quel posto felice e lontano chiamato normale.

Nutrirsi: prestare attenzione a ciò che mangi

Inizia nutrendo te stesso. Un modo basilare per darti le cure di cui hai bisogno è prestare attenzione a ciò che mangi e fare scelte più sane per tutti gli interessati - per te, per il pianeta.

I semi sono un posto facile da iniziare. Mentre le verdure hanno ancora i loro detrattori (perché? perché?), chiunque può masticare una manciata di semi. Se stai lottando, ti supporteranno dal punto di vista nutrizionale e offriranno una spolverata di allegria. Se sei felice, ti renderanno più felice. Offrono uno scricchiolio che rivela indulgenza, ma con esso arrivano i phytonutrients e i grassi per i quali il nostro corpo è affamato, il tipo che ci dà un bagliore interno piacevole, senza bisogno di microdermoabrasione.

Alcuni semi sono snarf - semi di girasole, pepitas (semi di zucca).

Alcuni semi che utilizziamo per conferire un sapore profondo in cucina - cumino, cardamomo, senape, coriandolo, finocchio, per citarne alcuni dei miei preferiti.

Alcuni mangiamo senza nemmeno renderci conto di quello che sono. Tutti i tuoi legumi, dalle lenticchie rosse alle gigantesche gigantesche sono, botanicamente parlando, semi.

E alcuni intendiamo andare in giro a provare, perché sentiamo quanto sono tremendi per la nostra salute, eppure siamo scoraggiati da loro - ci vengono in mente il lino, la chia e la canapa.

I semi sono ... i semi della vita

Bene, tesoro, è arrivato il tuo momento. Che tu stia prosperando o vacillando, hai bisogno di più di questi ragazzi sensuali nella tua vita. Il lino governa quando si tratta di omega-3, quegli eccellenti acidi grassi. I semi di Chia sono proprio lì nel reparto omega-3, ma hanno anche una fantastica quantità di fibre e antiossidanti. Gli antichi guerrieri aztechi prosperarono su di loro, ed erano dei tipi piuttosto duri. I semi di canapa, il più piccolo di tutti, offrono più proteine ​​per oncia rispetto a qualsiasi proteina animale.

Usali singolarmente o mescolati in un cocktail squallido come condimento per casseruole e verdure arrostite. Amiamo la trama. Aggiungili ai piatti di cereali, sia dolci che salati - la farina d'avena non è farina d'avena per me senza una spruzzata di semi. E la chia e il lino sono ottimi sostituti delle uova nella cottura. Mescolando i semi con poca acqua si forma un agente legante. Non solo ottieni il beneficio di supporto del corpo dei semi; ottieni la bella qualità coesiva delle uova senza il colesterolo e senza arruffare una singola piuma di pollo.

* Sottotitoli aggiunti da InnerSelf

© 2013 di Ellen Kanner. Tutti i diritti riservati.
Ristampato con il permesso dell'editore
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Questo articolo è stato adattato con il permesso del libro:

Nutrire il fantasma affamato: vita, fede e cosa mangiare per cena - una dieta soddisfacente per periodi insoddisfacenti
di Ellen Kanner.

Ellen Kanner crede che se facciamo un piccolo pensiero e una preparazione, ogni pasto può nutrire non solo i nostri corpi ma anche le nostre anime e le nostre comunità. Calda, cattiva e unica nel suo genere, Ellen offre un approccio irriverente per portare riverenza nella vita quotidiana - e mangiare. Presenta ricette vegane globali che ti chiamano al tavolo, storie che ti fanno alzare e rallegrare, e dolci gomitate che mirano a servire ciò di cui abbiamo fame: un sé più vitale, connessioni più amorevoli e significative, un nutrito e mondo nutriente e ottimo cibo.

L'autore

Ellen Kanner è uno scrittore di cibo pluripremiato, Huffington PostIl blogger Meatless Monday e l'editorialista sindacato The Edgy Veggie. Il suo lavoro è stato pubblicato in Bon Appétit, Eating Well, Vegetarian Times, Every Day with Rachael Ray, ed Culinate, così come altre pubblicazioni online e stampate. Sostenitrice di cibo sostenibile e accessibile, ha fatto parte dei consigli di amministrazione di Slow Food e Common Threads di Miami. Visita il suo sito Web all'indirizzo http://ellen-ink.com/