Per generazioni, ogni maschio dalla parte di mio padre della mia famiglia ha sofferto di un destino simile: un infarto prematuro che ha interrotto la loro vita con decenni di anticipo. Dopo la morte di mio padre in 1972 all'età di 54, mi sono reso conto che avevo una bomba a orologeria genetica che mi ticchettava dentro. Sapevo di non poter cambiare i miei geni, ma ero determinato a trovare un modo per condurre una vita normale e sana.
La mia ricerca per salvarmi mi ha portato a una conclusione sorprendentemente semplice. A quanto pare, la chiave per una vita più lunga e migliore non è una pillola magica o una pozione. È un potente ormone prodotto dalla dieta chiamato insulina. La mia ricerca ha dimostrato che se tu fossi in grado di mantenere i livelli di insulina in una determinata zona - non troppo alta e non troppo bassa - potresti migliorare notevolmente la tua salute e prevenire una vasta gamma di malattie. Inoltre, potresti anche far iniziare il tuo corpo a usare il grasso per produrre energia, permettendoti così di perdere il grasso corporeo in eccesso senza avere fame!
Quindi, come iniziare a regolare i livelli di insulina e iniziare il viaggio verso una salute migliore? Ancora una volta, ho scoperto che la risposta era semplice: mangiando la giusta combinazione di cibi ad ogni pasto. In sostanza, è necessario iniziare a trattare la dieta della zona come farmaco. Una volta che inizi a prendere questo farmaco, otterrai automaticamente:
- Perdita permanente di grasso corporeo in eccesso
- Drammatica riduzione del rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro
- Prestazioni mentali e fisiche migliorate
- Una vita più lunga
La prima persona a riconoscere il cibo come droga miracolosa fu Ippocrate, il padre della medicina, che ci ha insegnato a "lasciare che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo". Ora, circa venticinquecento anni dopo, stiamo appena iniziando a capire l'importanza delle sue parole.
Non commettere errori a riguardo; il cibo è una droga potente. In effetti, potrebbe essere la droga più potente che tu abbia mai preso. Tuttavia, come qualsiasi farmaco, il cibo può aiutarti o danneggiarti a seconda di come lo usi. Se usato correttamente, il cibo può renderti più energico e più sano con la garanzia di una vita più lunga e più attiva. Se usato in modo errato, il cibo può diventare il tuo peggior nemico privandoti di un corpo sano, di un peso sano e di una mente sana, poiché milioni di americani stanno rapidamente scoprendo da soli. Soprattutto, se il cibo viene utilizzato in modo improprio, può anche abbreviare la vita.
Potresti pensare di sapere già come usare correttamente il cibo evitando il grasso e mangiando molti carboidrati come pasta, bagel, pane e riso. Se hai seguito queste linee guida dietetiche, tuttavia, potresti essere perplesso sul motivo per cui stai guadagnando piuttosto che perdere peso. La verità è che ce l'hai all'indietro. Se sei come la maggior parte degli americani, probabilmente stai mangiando troppi carboidrati. Questo è il motivo per cui oltre il 50 percento degli americani è in sovrappeso oggi rispetto al 33 percento venti anni fa - anche se ora stiamo mangiando meno grassi che mai. Questo si chiama paradosso americano.
Se il grasso fosse il nemico, allora avremmo dovuto dichiarare la vittoria sull'obesità molti anni fa. Il fatto è che il grasso alimentare non è mai stato il vero nemico. La vera causa della nostra crescente epidemia di obesità è la produzione in eccesso dell'ormone insulina. È l'insulina in eccesso che ti fa ingrassare e ti fa ingrassare.
Ti viene costantemente ricordato che una caloria è una caloria e che l'aumento di peso è semplicemente più calorie in entrata che calorie in uscita. Poiché il grasso contiene più calorie per grammo rispetto alle proteine o ai carboidrati, la semplice logica imporrebbe che la rimozione del grasso dalla dieta dovrebbe renderci più sottili. Tale pensiero calorico può essere riassunto come segue "se nessun grasso tocca le mie labbra, allora nessun grasso raggiunge i miei fianchi". Bene, non ci vuole uno scienziato missilistico per camminare per le strade dell'America e rendersi conto che questa affermazione semplicemente non è vera.
A livello ormonale, tutte le calorie non sono create uguali. L'effetto ormonale di una caloria di carboidrati è diverso dall'effetto ormonale di una caloria di proteine ed è ancora diverso dall'effetto ormonale di una caloria di grasso. Ognuno di questi tre nutrienti ha i suoi effetti unici sugli ormoni del tuo corpo. Nel giusto equilibrio, questi tre nutrienti sono esattamente ciò di cui il tuo corpo ha bisogno per rimanere in salute mantenendo l'insulina all'interno della Zona. Quando questi nutrienti sono sbilanciati e i livelli di insulina aumentano troppo, possono causare danni all'equilibrio ormonale del tuo corpo, con conseguente aumento di peso, aumento della probabilità di malattie croniche e accelerazione del processo di invecchiamento.
D'altra parte, se i livelli di insulina sono troppo bassi, le cellule iniziano a morire di fame perché è necessaria una certa quantità di insulina per guidare i nutrienti che sostengono la vita nelle cellule.
La zona è come la storia di Riccioli d'oro e dei tre orsi. Una ciotola di porridge era troppo calda (troppa insulina), una ciotola era troppo fredda (troppo poca insulina) e una era giusta (la Zona).
VANTAGGI DELLA ZONA
Nella zona, si verificano cambiamenti metabolici quasi magici. Solo nella zona puoi liberare il grasso in eccesso dalle cellule adipose per essere utilizzato come carburante dal tuo corpo ventiquattro ore al giorno, permettendoti di perdere peso e goderti più energia contemporaneamente. Solo nella zona è possibile ridurre la probabilità di malattie croniche. Solo nella zona puoi vivere una vita più lunga. È facile come mangiare la giusta combinazione di proteine, carboidrati e grassi ad ogni pasto e spuntino.
I benefici del mantenimento dell'insulina nella zona sono quasi immediati, perché anche la glicemia si stabilizza automaticamente. Di conseguenza, ti senti meno affamato, sei più vigile e più energico durante il giorno. Le voglie di carboidrati diventano un ricordo del passato in modo da poter liberare il tuo corpo dalla sua schiavitù al cibo. Quanto tempo ci vuole per vedere questi benefici se segui le linee guida di base presentate in questo libro? Non più di sette giorni.
Con una settimana nella zona, ti sentirai più vigile, meno affaticato e non avrai mai fame. E perderai il grasso corporeo in eccesso alla velocità più veloce possibile ...
Questo articolo è stato tratto dal libro:
Una settimana nella zona
di Barry Sears, Ph.D.
Ristampato con il permesso di Regan Books, un'impronta di HarperCollins, Inc.
Per maggiori informazioni o per ordinare questo libro o ordinare il Kindle edition.
Circa l'autore
Il Dr. Barry Sears è un'autorità leader nel controllo dietetico della risposta ormonale. Un ex ricercatore presso la Boston University School of Medicine e il Massachusetts Institute of Technology, il Dr. Sears ha dedicato i suoi sforzi di ricerca negli ultimi anni 30 allo studio dei lipidi. Ha conseguito i brevetti 13 US nei settori dei sistemi di somministrazione di farmaci per via endovenosa e della regolazione ormonale per il trattamento delle malattie cardiovascolari. Visita il suo sito Web all'indirizzo www.drsears.com.
