La carne cruda può contenere germi che causano gravi malattie. Le Manilo/Shutterstock

Nutrire gli animali domestici con carne e pesce crudi è una tendenza in crescita, resa popolare dagli animali domestici allevatori, salute degli animali domestici influenzatori ed veterinari olistici.

I fan di queste diete affermano che sono più naturali e adatte alla specie e hanno diversi benefici per la salute. Infatti, una dieta equilibrata a base di carne cruda può soddisfare le esigenze nutrizionali di un animale domestico. Eppure, mentre gli scienziati hanno dimostrato che gli animali domestici possono digerire la carne cruda più facilmente del normale cibo per animali domestici, c'è nessuna prova chiara che è meglio per la salute generale di un animale domestico. E, se non viene eseguito correttamente, può essere dannoso per la salute dell'animale e del proprietario dell'animale.

Carne e pesce crudi contengono germi che può causare gravi malattie sia agli animali domestici che agli esseri umani, quindi deve essere maneggiato in sicurezza. Questi germi sono particolarmente pericolosi per le persone con un sistema immunitario indebolito, compresi i bambini sotto i cinque anni, gli anziani, le persone in gravidanza e le persone che ricevono la chemioterapia.

Sfortunatamente, il nostro recente ricerca mostra che la maggior parte dei proprietari di animali domestici (70%) crede che preparare cibo crudo per animali domestici non sia diverso da preparare cibo per umani. Ma c'è una differenza ovvia: il cibo crudo per animali domestici non subisce quella fase vitale che uccide germi e parassiti nocivi: la cottura.

È interessante notare che il 90% dei partecipanti al nostro studio era fiducioso di poter preparare una dieta a base di carne cruda senza rischi per se stessi o per i propri familiari. Eppure molti hanno riferito di aver utilizzato pratiche di preparazione della carne cruda non sicure, come sciacquare la carne cruda.

Se desideri nutrire il tuo cane o gatto con carne e pesce crudi, ti consigliamo di seguire questi passaggi di sicurezza alimentare per proteggere te stesso, la tua famiglia e i tuoi animali domestici.

Acquisto

Scegli sempre un'azienda rispettabile da cui acquistare alimenti crudi per animali domestici e controlla le date di scadenza dei prodotti a base di carne cruda. Sebbene gli animali domestici possano essere in grado di digerire la carne oltre la data di scadenza, questo non lo rende sicuro.

Uno dei vantaggi dell'acquisto di prodotti a base di carne cruda per il tuo animale domestico da un'azienda specializzata in questi prodotti è che la carne viene sottoposta a test di sicurezza microbiologica e potrebbe essere più sicura delle diete crude fatte in casa.

Memorizzazione

Conservare correttamente la carne è importante. Assicurati di conservare la carne destinata agli animali domestici in un contenitore sigillato sul fondo del frigorifero. Ancora meglio, avere un frigorifero separato per il cibo crudo per animali. E assicurati sempre che la carne cruda e gli alimenti per animali domestici a base di carne cruda siano conservati a temperature comprese tra 0 e 5?.

Molta gente credere erroneamente che il congelamento uccide tutti i batteri nocivi e i parassiti. Alcuni batteri possono sopravvivere a temperature di congelamento e inizieranno a moltiplicarsi non appena escono dal congelatore.

Potrebbe essere più veloce scongelare la carne cruda di animali domestici sul bancone a temperatura ambiente, ma non dovrebbe essere fatto perché i batteri nocivi potrebbero crescere nel cibo se diventa troppo caldo durante lo scongelamento. Scongelare questi prodotti sul fondo del frigorifero in un contenitore a tenuta stagna e non ricongelare mai carne cruda o prodotti per animali crudi. Se si è scongelato una volta, dovrebbe essere somministrato immediatamente all'animale o gettato via.

Preparazione

Quando prepari la carne cruda per il tuo animale domestico, fai attenzione a evitare la contaminazione incrociata. Se hai una cucina grande, crea un'area dedicata alla preparazione di questo alimento. Se non disponi di un'area dedicata, sii particolarmente diligente con la pulizia e l'igienizzazione dei banchi e delle aree circostanti dopo aver preparato il cibo crudo per animali domestici. Inoltre, considera l'utilizzo di un set separato di utensili e taglieri solo per il cibo per animali domestici.

Non sciacquare mai carne cruda e prodotti a base di carne perché questo può trasferire batteri nocivi intorno al lavello della cucina e nelle aree circostanti. Allo stesso modo, fai attenzione quando apri i contenitori e gli imballaggi di carne cruda o dietetica a base di carne cruda ed evita di spruzzare succhi nelle aree circostanti. Al termine, smaltire con cura l'imballaggio.

Alimentazione

Gli animali domestici hanno abitudini alimentari diverse, ma quando vengono nutriti con prodotti a base di carne cruda, dovrebbero avere un'area di alimentazione speciale. Certo, è divertente per il tuo cane trascinare le ossa in giro, ma dovresti scoraggiare questo comportamento per evitare che i batteri nocivi si diffondano in casa.

Fornire il cibo in una ciotola o su un vassoio che può essere facilmente pulito. Aree come tappeti, divani e coperte non sono adatte a questo scopo e sono troppo difficili da pulire in seguito.

Una volta che il cibo è stato distribuito, non lasciarlo riposare a lungo nella ciotola. Più a lungo la carne cruda rimane nella ciotola a temperatura ambiente, più si moltiplicano i batteri nocivi.

Lavaggio e pulizia

Potrebbe sembrare inutile lavare la ciotola dell'animale dopo che il tuo animale lo ha leccato, ma i batteri continueranno a moltiplicarsi sulla superficie della ciotola.

Ciotole e vassoi devono essere lavati dopo ogni poppata con acqua calda e detersivo per piatti. E le aree di alimentazione dovrebbero essere pulite e igienizzate. Non dimenticare di lavare anche la ciotola dell'acqua.

Pulisci e igienizza tutte le aree di preparazione del cibo per animali dopo aver finito con la preparazione dei pasti crudi. Utensili, taglieri e contenitori per congelatore devono essere lavati accuratamente in acqua calda e sapone e quindi asciugati accuratamente.

Una delle cose più importanti da ricordare è che i batteri possono viaggiare sulle nostre mani. Lavati le mani con sapone e acqua tiepida prima e dopo aver maneggiato carne cruda e prodotti a base di carne cruda.

Se segui questi semplici passaggi, ti aiuterà a proteggere la tua famiglia e i tuoi animali domestici dalle malattie di origine alimentare.

Circa l'autore

Veronika Bulochova, Dottorando, Sicurezza alimentare, Cardiff Metropolitan University ed Ellen W. Evans, Ricercatore, ZERO2FIVE Food Industry Centre, Cardiff Metropolitan University

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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