Colazione a letto: Annuncio 1927 di luglio per caffè (CC 2.0)

In questi giorni, molti di noi sono inondati di consigli su cosa mangiare, quando mangiare e quanto mangiare. Accanto a questo consiglio calorico e nutriente potresti anche aver sentito che dovresti evitare di mangiare stando in piedi o sdraiati, come era comune nell'antica Grecia o a Roma. Può sembrare sensato, ma quante prove scientifiche ci sono per appoggiare questo consiglio?

Se consideriamo queste tre posizioni di mangiare: sdraiati, seduti e in piedi, quali sfide presentano il corpo e quali dovremmo scegliere come posizione di consumo standard?

La prima di queste posizioni, mangiare sdraiati, era di moda agli antichi. Questo non può essere stato solo attraverso la pigrizia o uno spettacolo di ricchezza e potere - come alcuni i ricercatori hanno suggeritosdraiati sul lato sinistro riduce la pressione sull'antro o sulla porzione inferiore dello stomaco, alleviando così il disagio durante una festa. Come pochi di noi festeggiano veramente oggi - almeno in senso romano - questo potrebbe non essere così importante.

Ci sono alcune prove che noi assorbe i carboidrati a un ritmo più lento quando si sta mangiando sdraiati rispetto a seduti, e questo è probabilmente dovuto al tasso di svuotamento gastrico. L'assorbimento più lento dei carboidrati è generalmente considerato salutare poiché evita grossi picchi di insulina.

In alternativa, mangiare sdraiati può aumentare il rischio di sviluppare una malattia da reflusso gastroesofageo (GORD), una condizione in cui il contenuto dello stomaco ritorna nell'esofago attraverso lo sfintere cardiaco o esofageo, un anello di muscoli che controlla il passaggio del cibo dalla gola allo stomaco. Questa condizione si trova con crescente prevalenza in tutto il mondo, e può causare disagio significativo, spesso essendo scambiato per un attacco di cuore.

Anche se non c'è quasi nessuna ricerca pubblicata che indaga in modo specifico sugli effetti del mangiare sdraiati sui sintomi di GORD, l'American College of Gastroenterology consiglia evitando di sdraiarsi per due ore dopo aver mangiato, il che suggerirebbe che mangiare da solo non è probabilmente saggio. Come GORD aumenta leggermente il rischio di sviluppare condizioni più gravi Compreso Esofago di Barrett ed cancro esofageo, questa è probabilmente una cattiva notizia per quelli di noi che vogliono adottare lo stile di vita del banchetto romano.

Seduto in piedi - i pro ei contro

Sia che ci sediamo o ci alziamo in piedi per una serie di attività durante il giorno è un problema di attualità. Sedersi, che a fianco sdraiato costituisce il nostro comportamento sedentario, è sempre più legato a cattive condizioni di salute, Sebbene c'è qualche contesa su questo. Ma quando si tratta di mangiare i nostri pasti, sembra che una volta seduti potrebbe essere la scelta migliore. Le persone potrebbero essere più propense a consumare il loro tempo per un pasto se sono seduti, anche se questo non è stato studiato seriamente. Mangiare più lentamente è considerato sano più rapidamente aumenta la pienezza e diminuisce l'appetito, portando ad una potenziale riduzione dell'apporto calorico.

Per quanto riguarda il mangiare in piedi, non vi è alcuna prova che abbia effetti negativi sulla digestione e non è incluso in alcun elenco di attività vietate da parte dei professionisti del settore sanitario. Sebbene la gravità non è necessaria per la maggior parte della funzione dell'intestino, aiuta a prevenire GORD, motivo per cui molti malati alzare la testa del loro letto durante la notte.

Stare in piedi durante il consumo ha il vantaggio di promuovere più spese energetiche, con stime di circa 50 calorie in più all'ora bruciate stando in piedi rispetto a sedersi. Per un periodo prolungato ciò si sommerebbe.

Quindi è meglio mangiare seduti, in piedi o sdraiati? Anche se non ci sono abbastanza prove scientifiche per affermare con sicurezza che mangiare in entrambe le posizioni è più appropriato, è probabile che finché si prende il tempo e mangiare consapevolmente, in piedi o seduti a mangiare i pasti dovrebbe essere assolutamente bene e un'alternativa più sana per mangiare sdraiati.

Circa l'autore

James Brown, docente di biologia e scienze biomediche, Aston University

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

Libri correlati:

at InnerSelf Market e Amazon