Avocadon't? Nataliya Arzamasova / Shutterstock
A video che ultimamente sta facendo il giro su Facebook incluso un segmento dello show quiz comico della BBC QI. Il video chiede quali di avocado, mandorle, melone, kiwi o zucca sono adatti ai vegani. La risposta, almeno secondo QI, non è nessuna di queste.
L'agricoltura commerciale di queste verdure, almeno in alcune parti del mondo, spesso comporta apicoltura migratoria. In posti come la California, ci sono non abbastanza api locali o altri insetti impollinatori per impollinare i massicci mandorleti. Gli alveari vengono trasportati sul retro di grossi camion tra le fattorie - potrebbero andare dai frutteti di mandorle in una parte degli Stati Uniti, poi ai frutteti di avocado in un altro, e in seguito ai campi di girasole in tempo per l'estate.
I vegani evitano i prodotti animali. Per i vegani stretti questo significa evitare il miele a causa del sfruttamento delle api. Ciò sembra implicare che i vegani dovrebbero anche evitare verdure come gli avocado che comportano lo sfruttamento delle api nella loro produzione.
È giusto? I vegani dovrebbero rinunciare al loro avocado su pane tostato?
Difendere gli avocado
La rivelazione che gli avocado potrebbero non essere "vegani" potrebbe sembrare a reductio ad absurdum dell'argomento vegan etico. Alcune persone potrebbero puntare a questo e affermare che coloro che sono vegani ma continuano a consumare avocado (o mandorle e simili) sono ipocriti. In alternativa, questo tipo di notizie potrebbe portare alcune persone a mettere le mani all'impossibilità di vivere una dieta veramente vegana, e quindi a rinunciare. Passami il foie gras qualcuno ...
Tuttavia, una difesa iniziale per i vegani è che questo è solo un problema per alcuni ortaggi che sono prodotti commercialmente su larga scala e che dipendono dall'apicoltura migratoria. In posti come il Regno Unito, questa pratica è ancora (per quanto posso dire) non comune. Probabilmente andrebbe bene anche lo zuccherino di origine locale (anche se non avresti mai potuto garantire che un'ape non fosse stata conservata nell'alveare) impollinato un raccolto), mentre gli avocado e le mandorle (compresa la maggior parte del latte di mandorla) provenienti dalla California potrebbero essere un problema.
Frutteto di mandorle della California - e api. Sonia Cervantes / Shutterstock
Un'altra risposta potrebbe dipendere dal punto di vista di qualcuno su lo stato morale degli insetti. L'apicoltura commerciale può ferire o uccidere le api. Trasportare le api per impollinare le colture sembra influenzare negativamente la loro salute e durata. Ma alcuni potrebbero chiedersi se le api sono capaci di soffrire allo stesso modo degli animali, mentre altri potrebbero chiedersi se le api siano auto-consapevoli - se hanno il desiderio di continuare a vivere. Se non lo fanno, alcuni filosofi sostengono che non sarebbero stati danneggiati dall'essere uccisi (altri, come Gary Francione, chiederei di differire).
Dipende dalla tua logica etica
La risposta generale più importante è che indipendentemente dal fatto che l'apicoltura migratoria rappresenti un problema dipende dalla tua logica etica per essere vegani.
Alcuni vegani hanno una giustificazione non consequenzialista per essere vegani: desiderano evitare di agire immoralmente attraverso la loro dieta. Questo potrebbe essere basato su qualcosa come il Regola kantiana di evitare di usare un altro essere senziente come mezzo per un fine. Oppure possono avere una visione basata sui diritti, secondo cui gli animali (comprese le api) sono titolari dei diritti. Qualsiasi tipo di violazione dei diritti è sbagliato in questa visione - semplicemente non è eticamente ammissibile utilizzare le api come schiave.
Altri vegani scelgono di non mangiare carne o altri prodotti animali per ragioni consequenziali - vogliono minimizzare la sofferenza e l'uccisione degli animali. Questo argomento etico potrebbe anche avere problemi con l'apicoltura migratoria. Mentre la quantità di sofferenza sperimentata da un'ape individuale è probabilmente piccola, ciò sarebbe amplificato dal numero molto grande di insetti potenzialmente interessati (31 miliardi di api domestiche solo nei mandorleti californiani). Un vegano che sceglie di mangiare mandorle o avocado non fa ciò che potrebbe ridurre la sofferenza degli animali.
In movimento. Sumikophoto / Shutterstock
Tuttavia, una diversa motivazione etica (forse più pratica) che potrebbe essere alla base della decisione di diventare vegano è il desiderio di ridurre la sofferenza e l'uccisione degli animali e impatto ambientale coinvolto nella produzione alimentare. L'apicoltura migratoria ha anche effetti ambientali negativi, ad esempio attraverso la diffusione della malattia e effetto sulle popolazioni native di api
Da questo punto di vista, le scelte dietetiche che riducono lo sfruttamento degli animali sono ancora preziose anche se un certo sfruttamento degli animali dovesse comunque verificarsi. Dopotutto, è necessario tracciare una linea da qualche parte. Quando facciamo delle scelte sulla nostra dieta, dobbiamo bilanciare lo sforzo che spendiamo con l’impatto sulla nostra vita quotidiana. Lo stesso vale quando scegliamo quanto donare in beneficenza o quanti sforzi dovremmo fare per ridurre il consumo di acqua, l’uso di energia o la CO2? emissioni.
Una teoria etica su come le risorse dovrebbero essere distribuite viene talvolta chiamata "sufficientismo”. In breve, è l'idea che le risorse dovrebbero essere condivise in un modo che non è perfettamente uguale e che non può massimizzare la felicità, ma almeno garantisce che tutti abbiano un minimo di base - ha abbastanza. In un'altra area dell'etica, a volte si discute dell'idea che lo scopo della genitorialità non è quello di essere il genitore perfetto (tutti noi non ci riusciamo), ma di essere un genitore "abbastanza buono".
Adottando un simile approccio "sufficiente" all'etica di evitare i prodotti animali, l'obiettivo non è quello di essere assolutamente vegani, o al massimo vegani, ma di essere sufficientemente vegani - fare lo stesso sforzo possibile per ridurre i danni agli animali per il bene di la nostra dieta - potremmo chiamarla dieta "vegetariana". Per alcune persone questo potrebbe voler dire scegliere di evitare gli avocado californiani, ma altri potrebbero trovare il loro equilibrio etico personale in un altro punto. Per di più, accettare e abbracciare tutte queste variazioni può dare spazio a più persone per adottare o sostenere uno stile di vita vegano.
Passami il pane tostato, qualcuno.
L'autore
Dominic Wilkinson, consulente Neonatologo e professore di etica, Università di Oxford
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
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