Le ricerche abilitate alla voce stanno diventando sempre più popolari quando si tratta di navigazione web, e questo è un problema per l'industria alimentare. (Shutterstock)

La tua stessa voce diventerà probabilmente l'obiettivo più significativo per i rivenditori di generi alimentari e i ristoranti nel prossimo futuro. Le ricerche vocali stanno diventando sempre più la norma. Uno studio recente suggerisce che più di 50 per cento di tutte le ricerche online sarà attivato dalla voce 2020.

In misura minore, la spesa viene effettuata anche tramite l'attivazione vocale. Da quando Siri, Cortana, Alexa e Google Assistant sono entrati nel nostro mondo, la ricerca vocale è diventata un punto di svolta per l'industria alimentare.

La ragione principale è la convenienza. In mancanza di un nostro robot personale, questa è la nuova frontiera dell'assistenza personalizzata a prezzi accessibili. Questi assistenti virtuali ci offriranno consigli e svolgeranno compiti per i consumatori. Sono, ovviamente, le "voci" di Apple, Microsoft, Amazon e Google. Queste aziende si collegano con noi da anni attraverso molti dispositivi, inclusi telefoni, tablet e persino console per videogiochi.

I consumatori ora usano la ricerca vocale mentre conducono altre attività, come guidare. I risultati di ricerca generalmente si traducono in acquisti, quindi per le aziende, il risultato di una ricerca vocale può essere molto redditizio.

La stessa regola si applica per l'industria alimentare. L'assistenza alla ricerca vocale si concentrerà sulla nostra consapevolezza dei marchi, delle nostre percezioni, dei pregiudizi e di molte altre cose dalle quali siamo inconsciamente influenzati. Pertanto, l'industria alimentare deve iniziare a commercializzare attraverso app e siti Web facilmente leggibili da assistenti virtuali.

Tagliando il rumore del marketing

Il riconoscimento vocale riguarda davvero dati e algoritmi. Si tratta di connettersi con il mercato in un modo che hanno fatto pochi negozi di alimentari o ristoranti. Dopotutto, riceviamo sempre volantini di prodotti alimentari ogni settimana per venderci cibo nelle nostre caselle di posta o nei nostri giornali, ovvero se vi iscrivete ancora a uno.

L'assistenza vocale consente a tutti noi di superare tutto il rumore del marketing e trovare ciò che vogliamo veramente.

Il consumatore medio canadese è esposto a più di 5,000 pubblicità al giorno, molte delle quali legate al cibo. Il servizio di ristorazione e le opzioni di vendita sono spesso trascurato dai consumatori per una serie di motivi tendenziosi e difetti percepiti.

I nordamericani sono inondati di pubblicità alimentare ogni giorno. Thomas Tucker / Unsplash

Algoritmi e dati taglieranno attraverso nozioni preconcette sulle scelte alimentari e apriranno un mondo di possibilità per molte aziende. Un recente sondaggio lo dimostra 68 per cento dei consumatori cerca da una cucina o da un prodotto alimentare piuttosto che dal nome del ristorante o del franchising. In altre parole, le ricerche vocali favoriscono e abilitano la curiosità.

Ciò che sta facendo perdere il sonno alla maggior parte dei giocatori dell'industria alimentare è il fatto che Amazon, Google, Microsoft e Apple sono organizzazioni informate sulla tecnologia e incentrate sui dati, più delle aziende del settore agroalimentare.

L'assistenza vocale è puramente un'estensione di ciò che questi giganti della tecnologia hanno offerto per anni, semplicemente senza la digitazione. In effetti, la ricerca suggerisce che molti consumatori preferirebbero parlare piuttosto che tipo. Secondo un sondaggio basato negli Stati Uniti, 30 per cento delle sessioni di navigazione Web verrà eseguito senza uno schermo entro l'anno 2020. Questa tendenza non può che aumentare la pressione sugli alimentari e sui ristoranti per adeguarsi a un mercato in evoluzione.

Google è stato investendo molto nelle ricerche a comando vocale da 2016. Anche Amazon, Microsoft e Apple.

Dimentica i volantini

Questo è un campo che l'industria alimentare dovrà abbracciare rapidamente.

Con l'aumento dell'assistenza abilitata alla voce, le persone non hanno bisogno di visualizzare uno schermo per ottenere una risposta, poiché tutti i dati vengono acquisiti da siti Web e dati basati sul Web. I siti web sensibili ai dispositivi mobili saranno fondamentali.

Poiché i consumatori fanno affidamento sull'assistenza vocale e sugli smartphone per la maggior parte delle ricerche vocali, un sito web completamente funzionale per un rivenditore di prodotti alimentari sarà più critico della maggior parte dei dollari di marketing spesi per volantini, poster e pubblicità antiquati. Invece di sfogliare i volantini, molti di noi potrebbero potenzialmente sfogliare le occasioni settimanali con l'aiuto di ricerche attivate dalla voce.

È molto più civile. E anche le piccole imprese locali possono generare più business se si adattano queste strategie.

Alla fine, queste modifiche riguardano esclusivamente i dati e il modo in cui gestiamo e scambiamo i dati. Abbracciare questa nuova realtà per l'industria alimentare non sarà facile, ma il costo di non fare nulla sarà significativo.

Circa l'autore

Sylvain Charlebois, direttore del laboratorio di analisi agroalimentare, professore di distribuzione e politica alimentare, Università di Dalhousie

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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