Per molte persone, l'inizio di un anno è il momento di nuove risoluzioni sulla salute - che si tratti di mangiare più verdure, consumare meno zucchero o bere più acqua.
Mantenere idratato è essenziale per funzioni corporee come la regolazione della temperatura, il trasporto di nutrienti e la rimozione dei rifiuti. L'acqua agisce anche come a lubrificante e ammortizzatore per giunti.
Ma mentre molte persone sanno che dovrebbero bere più acqua, può essere un po 'noioso. E che dire dell'acqua frizzante come opzione per ravvivare un po 'le cose? Dopotutto, l'acqua frizzante è altrettanto buona dell'acqua normale, giusto? Non proprio.
Fluidi gassati
L'acqua frizzante viene prodotta infondendo acqua con anidride carbonica. Questo produce acido carbonico con un pH acido debole tra tre e quattro. Quello Sensazione di bocca "sentirsi bene" si ottiene dopo aver sorseggiato una bevanda gassata è in realtà il attivazione chimica dei recettori del dolore sulla tua lingua rispondendo a questo acido, donando un gusto più amaro. Ed ecco parte del problema, poiché l'acido nelle bevande può danneggiare i nostri denti.
Gustoso da bere ma non eccezionale per i denti. Bignai / Shutterstock
Lo strato esterno dei nostri denti, smalto dentale, è il tessuto più duro del corpo. È fatto di un minerale chiamato idrossiapatite che contiene calcio e fosfato. La saliva è principalmente acqua ma contiene anche calcio e fosfato.
Normalmente esiste un equilibrio tra i minerali dei denti e quelli presenti nella saliva. La bocca e la saliva hanno normalmente (un pH da sei a sette), ma quando questo scende al di sotto di cinque anni e mezzo, le molecole di calcio e fosfato si spostano dai denti verso la saliva. Questo può accadere a causa dell'acido carbonico nelle bevande gassate.
Male ai denti?
La sezione demineralizzazione crea minuscoli pori nel minerale dei denti e lo smalto inizia a dissolversi. Inizialmente, i pori sono microscopici e possono ancora essere collegati rimettendo il calcio o il fosfato o sostituendo il calcio con il fluoruro: ecco come il fluoro nel dentifricio funziona per proteggere i denti. Ma una volta che la quantità di minerale dei denti persa raggiunge un certo livello, i pori non possono più essere tappati e il tessuto dentale viene perso per sempre.
Se i denti vengono bagnati frequentemente con acido dalle bevande gassate, si possono dissolvere più minerali che rimetterli dentro, e c'è più rischio di usura dei denti o erosione
Quindi, anche se l'acqua frizzante semplice è migliore per i tuoi denti rispetto alle bibite aromatizzate (dietetiche o normali) che hanno un pH più basso, l'acqua calma è la cosa migliore - ha un pH di circa sette. Per inciso, la soda del club non è solo gassata ma ha alcuni "minerali" aggiunti per sapore. Questi possono includere sodio, quindi se stai osservando l'assunzione di sale devi anche essere consapevole di questo.
Acqua pura
Vale anche la pena sottolineare che l'acqua frizzante non è un soppressore dell'appetito. Nonostante quello che tu potrebbe leggere online , non esistono prove scientifiche valide che suggeriscano che bere acqua frizzante ti farà sentire più pieno o frenare l'appetito. Sì, bere acqua gassata ti riempirà lo stomaco (probabilmente ti farà anche ruttare) ma non rimarrà nello stomaco più a lungo dell'acqua ferma.
Anche quando l'acqua frizzante viene bevuta insieme al cibo o ai pasti, non c'è differenza nella velocità lo stomaco si svuoterà rispetto all'acqua naturale. Scientificamente, è difficile misurare la fame e la pienezza, il che significa che gli studi che indagano su questi sono basati o influenzati dai sentimenti personali delle persone - e naturalmente noi umani siamo tutti molto diversi. In effetti, il European Food Safety Authority, che fornisce consulenza scientifica indipendente sulla sicurezza alimentare, non approva alcuna indicazione sulla salute relativa ad alimenti o bevande che si dice aumenti la sazietà.
L'acqua in bottiglia è un grande affare. Toshio Chan / Shutterstock
I NHS consiglia bere da sei a otto bicchieri di liquidi al giorno. Oltre all'acqua, questo può includere anche latte a basso contenuto di grassi e bevande senza zucchero, insieme a tè e caffè. L'acqua è una scelta salutare ed economica per dissetarsi in qualsiasi momento. Non ha calorie, è gratuito e non contiene zuccheri che possono danneggiare i denti - a differenza della miriade di bevande sportive, energetiche e gassate che inondano gli scaffali dei supermercati.
Naturalmente, se si scambiano bevande analcoliche zuccherate con acqua frizzante, questo è un passo nella giusta direzione. In effetti, si stima che le bevande analcoliche contribuiscano approssimativamente 25% dell'assunzione di zucchero negli adulti e aumentare l'acidità orale. La maggior parte delle acque gassate non hanno zuccheri aggiunti, anche se alcuni lo fanno, quindi leggi sempre l'etichetta.
Quindi, quando si tratta di tentare di aumentare l'assunzione di liquidi, ancora l'acqua è l'opzione preferita. Ma se un bicchiere d'acqua non fa per te, l'acqua frizzante può aiutarti a rimanere idratato e può essere una gustosa alternativa all'acqua pura, ma tieni presente quanto spesso lo bevi per la tua salute dentale.
Informazioni sugli autori
Nicola Innes, professore di odontoiatria pediatrica, Università di Dundee e Suzanne Zaremba, Docente di Nutrizione, Centro di ricerca sulla nutrizione della salute pubblica, Università di Dundee
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
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