Esistono due tipi di persone: cacciatori e agricoltori. Perché ci sono due tipi di metabolismo che richiedono due diete diverse? Cosa spiega questi due tipi?

In primo luogo, l'idea di essere un cacciatore o un contadino non dovrebbe essere presa alla lettera; Non sto parlando di se effettivamente cacciare le cose o far crescere le cose in un giardino. I termini si applicano a un nuovo paradigma - un nuovo modo di pensare al mangiare e al controllo del peso. I termini sono utili perché spiegano anche in parte la strategia alimentare che è meglio per te.

I cacciatori e gli agricoltori sono molto diversi

I cacciatori e gli agricoltori sono molto diversi, e in un certo senso, opposti nei loro comportamenti alimentari e nelle scelte alimentari. I cacciatori dipendono dalla caccia di animali o dalla ricerca di piante commestibili, frutta e noci. Gli agricoltori coltivano colture che possono essere immagazzinate per creare un surplus che fornisca una fonte di calorie affidabile e facilmente disponibile.

La dieta del cacciatore è più sporadica e dipende da dove e quando le risorse alimentari diventano disponibili. I cacciatori sono naturalmente più resistenti agli effetti della carenza di cibo, poiché sono in grado di mantenere un livello costante di zucchero nel sangue o di usare il grasso della pancia per l'energia immediata. Gli agricoltori sono più sensibili alla scarsità di cibo, poiché diventano ipoglicemici, cioè ottengono bassi livelli di zucchero nel sangue, quando sono passati solo poche ore senza cibo.

La differenza più significativa tra cacciatori e agricoltori è che hanno una sensibilità variabile all'insulina ormonale. I cacciatori sono insulino-resistente, e gli agricoltori sono insulino-sensibile.

Insulino-resistenza e sensibilità all'insulina

L'insulina è un importante ormone prodotto dal pancreas. Gli agricoltori sono particolarmente inclini a bassi livelli di zucchero nel sangue - sono così sensibili agli effetti dell'insulina che qualsiasi quantità in eccesso è sufficiente per far cadere i livelli di zucchero nel sangue.

Il contrario è vero per i cacciatori, che sono resistenti agli effetti dell'insulina. Serve più insulina per produrre lo stesso effetto ipoglicemizzante. Le cellule e i muscoli del fegato dei cacciatori non rispondono prontamente all'insulina (non assorbono più glucosio dal sangue), quindi i loro livelli di zucchero nel sangue rimangono relativamente più alti. Ecco perché i cacciatori mostrano due risultati comuni sui loro esami del sangue: alta glicemia e alta insulina. Il peggioramento della resistenza all'insulina può trasformarsi in diabete, soprattutto se un cacciatore guadagna peso, o talvolta solo come risultato del processo di invecchiamento.

La sensibilità all'insulina è il segno distintivo più importante dei cacciatori e degli agricoltori e può essere misurata con un test d'ufficio abbastanza comune chiamato test di tolleranza al glucosio (GTT). È spesso fatto per controllare il diabete e per vedere come qualcuno maneggia i carboidrati.

Di che tipo sei?

Questo quiz mette in luce le differenze tra cacciatori e agricoltori. Ecco come funziona: per ogni tratto, cerchia la risposta più vicina per te dalla colonna Hunter o dalla colonna Farmer. Se non si conosce la risposta alla domanda o non si applica, è possibile lasciare vuoto. Più risposte riesci a completare, più accurato sarà il tuo risultato. Al termine, conta il numero di caselle che hai cerchiato in ogni colonna. Se hai cerchiato più risposte nella colonna Hunter, allora sei un cacciatore. Se hai circondato più risposte nella colonna Farmer, sei un contadino. Iniziamo!

* Senza farmaci (se sei già in cura con colesterolo, trigliceridi, zucchero nel sangue o infiammazione, i tuoi numeri potrebbero non essere applicabili). È possibile utilizzare i risultati delle analisi del sangue prima di iniziare i farmaci, se disponibili.

** L'ipoglicemia, o basso livello di zucchero nel sangue, provoca sintomi di irritabilità, debolezza, nausea, stordimento o vertigini e sudorazione.

Nota: La maggior parte delle persone avrà una maggioranza di fattori in una colonna o nell'altra. È possibile avere una divisione uniforme, anche se non è probabile, poiché questi tratti sono tracciati insieme. Una quantità pari di entrambi significa una miscela perfetta di tratti Hunter / Farmer, nel qual caso dovrai mangiare i pasti da entrambi i piani. Ma ancora una volta, pochissime persone avranno un punteggio pari, specialmente se sarai in grado di rispondere a tutte le domande.

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Quindi ora sai se sei un cacciatore, fatto per mangiare una dieta cacciatore o un contadino che ha bisogno di una dieta contadina.

© 2012 di Canyon Ranch LLC e Mark Liponis.
Ristampato con il permesso dell'editore
Hay House Inc. www.hayhouse.com. Tutti i diritti riservati.

Questo articolo è stato adattato con il permesso del libro:

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di Mark Liponis.

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L'autore

Mark Liponis, MD, è il direttore medico aziendale di Canyon Ranch Health Resorts ed è stato un medico praticante per più di 20 anni, inclusa una vasta esperienza in reparti di emergenza e unità di terapia intensiva. Il coautore del bestseller del New York Times UltraPrevention e l'autore di UltraLongevityDr. Liponis è riconosciuto a livello internazionale come uno dei maggiori esperti in medicina preventiva e integrativa.

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