Una dieta salutare aiuta a mantenere le persone sane. rustam shaimov / iStock tramite Getty Images Plus
Essere insicurezza alimentare - incapace di ottenere abbastanza cibo nutriente per soddisfare le tue esigenze - può avere un impatto sulla tua salute. Così il Dayton Children's Hospital ha iniziato a sottoporre a screening i suoi pazienti e le loro famiglie per questo problema e indirizzarli a quello che chiama "Farmacia alimentare. "
Questo programma, avviato circa due anni fa, mira attualmente a fornire a circa 55 famiglie al mese cibo sano, come pasta integrale, fagioli e fagiolini, per nutrire una famiglia di quattro persone per tre giorni mentre li collega anche con altre risorse per aiutarli a superare il resto della settimana.
Si sta anche prendendo cura di garantire che questa donazione una tantum di cibo nutriente sia culturalmente appropriato, il che significa che le persone sanno come preparare e consumare il cibo che ricevono e si adatta alla loro cultura e convinzioni. Ad esempio, non è culturalmente appropriato dare il tofu alle persone se non l'hanno mai visto o cucinato con esso, o dare carne di maiale ai musulmani devoti.
Le famiglie partecipanti ricevono una scatola di frutta, verdura, latticini, proteine e cereali. Le famiglie ricevono anche un aiuto, se ne hanno i requisiti, per iscriversi al governo Programma supplementare di assistenza nutrizionale, oltre a prendere lezioni di nutrizione. The Food Pharm collega anche le famiglie dei pazienti con dispense alimentari vicino alle loro case in modo che possano avere un maggiore accesso al cibo gratuito su base regolare.
L'insicurezza alimentare comporta rischi per la salute
Circa l'11% di tutti gli americani e Il 25% dei bambini statunitensi soffre di insicurezza alimentare. Una quota ancora maggiore della popolazione di Dayton, Ohio soffre di insicurezza alimentare: circa il 17%. E il numero di persone a Dayton che non riescono ad avere abbastanza cibo nutriente lo è in aumento durante la pandemia di coronavirus.
Tra le altre cose, l'insicurezza alimentare aumenta il potenziale di obesità, malattie cardiache e diabete.
È preoccupante che i bambini con insicurezza alimentare siano più propensi a farlo se la cavano male a scuola rispetto agli altri bambini e si isolano socialmente.
Come un dietista registrato, Sto assistendo volontariamente questo programma per valutarne il buon funzionamento. Non sappiamo ancora quanto siano culturalmente appropriate le scatole o se le famiglie partecipanti mangiano effettivamente tutto il cibo fornito. La Food Pharm del Dayton Children's Hospital esaminerà queste domande e utilizzerà le informazioni raccolte per apportare le modifiche necessarie.
L'autore
Diana Cuy Castellanos, assistente professore di dietetica e nutrizione, Università di Dayton
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
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