In poche parole, ecco cosa è successo al summit di G7: Justin Trudeau ha giocato bene con Donald Trump, Trump ha strappato Trudeau a parte sui social media, Trudeau ha giocato di nuovo bene. Mentre Trudeau mostrava una diplomazia, un equilibrio e una resilienza molto canadesi, il pubblico canadese sembra prendere un altro approccio.
Ovunque sui social media, i canadesi si stanno incoraggiando l'un l'altro a fare "Trump-free" - cioè, fare la spesa senza acquistare un solo prodotto americano.
La campagna "Buy Canadian" rivolta ai prodotti alimentari non è una novità. Abbiamo dimostrato la nostra solidarietà nel negozio di alimentari prima. I canadesi tendono a radunarsi per supportare settori specifici quando sono di fronte alle avversità.
Nel 2003, durante la crisi della mucca pazza in cui l'industria del bestiame ha avuto un successo di $ 7 miliardi, i canadesi hanno mostrato il loro amore per la carne canadese, tanto che il Canada è diventato il primo paese al mondo vedere la sua domanda interna di carne bovina salire dopo il suo primo caso di mucca pazza nativa.
Ma questo sostegno è stato di breve durata rispetto alla crisi stessa, che è durata più di due anni. In questo caso, le vendite al dettaglio di carne bovina in Canada sono rimaste elevate per circa i primi nove mesi, per poi diminuire costantemente dopo.
Questo perché i consumatori hanno una vita frenetica, abitudini fisse e, soprattutto, budget specifici. Una volta che i media si erano trasferiti alla prossima crisi, la maggior parte della gente aveva già dimenticato che c'era mai stata una crisi di mucca pazza, in primo luogo.
La mucca pazza ha fatto danni duraturi
Molti agricoltori canadesi finito per perdere le loro fattorie a causa della mucca pazza. Ma il pubblico tende a reagire a cose che sono di fronte alla mente, e questo li riguarda direttamente.
Le controversie commerciali sono note per la loro capacità di danneggiare le economie, colpendo tutte le persone coinvolte. Commerciamo per una ragione. Alcune nazioni possono produrre determinati beni ad un prezzo inferiore rispetto ad altri.
Il vantaggio competitivo di una nazione può sia sviluppare la propria economia sia servire altre economie che hanno bisogno di prodotti innovativi che non possono produrre autonomamente per un motivo o per l'altro.
Con il cibo, tuttavia, l'innovazione non è un problema quasi altrettanto grande della sicurezza alimentare. I sistemi alimentari operano con la premessa di servire un consumatore teso al budget. Studi hanno dimostrato siamo cacciatori di occasioni, che ce ne rendiamo conto o meno.
Il cibo è temporaneo e, in quanto tale, non può davvero aiutare i consumatori a impressionare una certa classe sociale, percettivamente parlando. A differenza dei prodotti durevoli, i consumatori non possono mostrare la loro nuova marmellata, fragole o pollo appena acquistato.
Questa è la natura dell '"economia dell'armadio". Le persone possono visitare una bella casa ma non vedere mai cosa c'è dentro gli armadietti. Al ristorante, però, è diverso. Qui, la campagna "Buy Canadian" è più adatta.
Compra canadese come si avvicina il Canada Day?
Il patriottismo è al secondo posto rispetto al prezzo. Questo è il periodo ideale dell'anno per usare il patriottismo per giustificare alcuni dei nostri acquisti al dettaglio. Con l'avvicinarsi del Canada Day, più consumatori sentiranno l'impulso di acquistare canadese, e perché no?
Ma anche in questo caso, i consumatori sono volubili e optano per il prodotto che offre la migliore qualità al prezzo più basso. In altre parole, sceglieranno spesso l'articolo con il prezzo più basso, indipendentemente dal paese di origine.
Ma ecco un'altra realtà mentre i consumatori sono alla ricerca di prodotti canadesi. La natura altamente integrata delle economie degli Stati Uniti e del Canada gioca sui nostri scaffali di generi alimentari.
Molti prodotti alimentari americani hanno almeno un ingrediente canadese e viceversa. Definire cosa sia un prodotto canadese può essere complicato.
È difficile andare senza Trump con gli alimenti trasformati
Nella sezione dedicata alla produzione, ad esempio, è facile scegliere articoli canadesi rispetto a quelli americani, poiché frutta e verdura sono chiaramente etichettati in base al paese di origine.
È molto meno ovvio con i prodotti lavorati. Trovare una foglia d'acero sul pacchetto è solo metà della battaglia. Molti ingredienti negli alimenti confezionati provengono da altrove, poiché le normative attuali richiedono solo prodotti alimentari fabbricati in Canada per essere sottoposti all'ultima fase di lavorazione in Canada.
In breve, se vogliamo essere certi di acquistare canadese, dovremmo andare a mangiare spesso in Canada o comprare prodotti freschi nel negozio di alimentari.
Complimenti a quelli per i canadesi disposti a farlo. Tuttavia, se la nostra guerra commerciale con gli Stati Uniti si intensifica, non solo non avremo una scelta nell'acquistare il canadese, ma ci costerà molto di più per nutrirci.
Circa l'autore
Sylvain Charlebois, professore di distribuzione e politica alimentare, Università di Dalhousie
Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.
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