Lasciate dietro di patate standard o riso cotto semplice! Questo avventuroso contorno ha uno straordinario sapore ricco.
Ingredienti
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Pinoli 1 / 8 tazza, opzionali
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1 1 / 2 tazze di riso bianco a grana lunga
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5 tbs. burro
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6 spicchi d'aglio, tritato o pressato
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Cipolle medie 2, tritate finemente
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1 / 4 tsp. sale
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1 / 4 tsp. pepe macinato fresco
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Tazze 4 tritate spinaci freschi
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3 / 4 tazza di brodo di pollo
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1 / 2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
metodo
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Arrosto di pinoli in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando continuamente fino al marrone dorato. Mettere da parte.
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Preparare il riso in base alle istruzioni del pacchetto.
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Sciogliere il burro in una padella larga.
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Aggiungere aglio e cipolle e soffriggere per 5 minuti.
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Aggiungere sale, pepe e spinaci e saltare per 3 minuti, o fino a quando lo spinaci diventa molle.
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Aggiungere brodo di pollo e riso cotto.
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Saltare per 5 minuti o finché il riso non è caldo.
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Mescolare in parmigiano e pinoli tostati.
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Togliere dal fuoco.
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Tieniti coperto e servi caldo.
Serve 4-6
Fonte articolo:
Il ricettario di aglio
di David DiResta. © 2000.
Ristampato con il permesso dell'editore: Bristol Publishing Enterprises, Inc., casella postale 1737, San Leandro, California, 94577.
Altri libri di cucina di David DiResta.
Circa l'autore
David DiResta offre dimostrazioni di cucina nell'area di Boston, lavora come consulente di catering e vendita al dettaglio e tiene il passo con le attuali tendenze di cucina e cucina. I suoi altri libri (molti coautore con sua moglie Joanne) includono Cucinare con carta pergamena, Il ricettario del forno per tostapane, sautese Torrefazione forno e girarrosto.
