Immagine di Steve Buissinne
La parola dieta definisce semplicemente il cibo che ingeriamo ogni giorno. Ma ora è diventata una parola di quattro lettere o un distintivo d'onore, a volte anche un distintivo del martirio. La dieta è diventata un passatempo nazionale, con tutti in fila per la prossima dieta del mese, garantiti per farci tutti in forma e in ordine.
Ci sono alcune diete molto valide là fuori: diete per diabetici, per vittime di ictus, per malati di ulcera e così via. Si tratta di diete specifiche per esigenze specifiche. Ma sto parlando del tipo di diete che ti offrono una vita perfetta se mangi solo in modo prescritto.
Sfortunatamente, quando una dieta non arriva per noi, passiamo a quella successiva e il ciclo continua. Ma ogni volta che giochi con un'altra dieta, stai mettendo a rischio la tua salute mentalmente, fisicamente ed emotivamente. Abbiamo sviluppato una visione così distorta del cibo e delle diete che non sappiamo se stiamo andando o venendo, perdendo o guadagnando, fallendo o riuscendo.
Creare un nuovo paradigma per la parola "dieta"
Dobbiamo creare un nuovo paradigma per la parola dieta. La dieta è in realtà una buona parola; è la dieta che dà inizio ai guai. Come ho detto sopra, dieta significa il cibo che consumiamo che alimenta il nostro corpo, mentre la dieta (e questa è la mia definizione personale) offre solo le due d: privazione e depressione.
Sebbene la dieta sia raramente definita come un apporto calorico pericolosamente basso, il nostro paradigma alimentare attuale significa fame e privazione autoinflitte attraverso programmi rigidi che consentono cibo minimo. Il nostro vecchio paradigma ha reso la vita molto difficile a quelli di noi che non assomigliano ai modelli delle passerelle; pensiamo che se moriamo di fame possiamo ottenere quel corpo "perfetto". Beh, tu sai e io so che qualsiasi programma nutrizionale che fornisce quote caloriche giornaliere pericolosamente basse non è sicuro e non realistico. Allora come riportiamo la parola dieta al suo significato originale?
Considerare semplicemente la dieta come il carburante che diamo al nostro corpo può innescare un cambiamento nel paradigma. Per usare un'analogia con la benzina, migliore è il grado di carburante che mettiamo nel nostro corpo, migliore sarà il nostro corpo. Il tuo carburante "normale" sono dolci, latticini e grassi. Il tuo carburante "senza piombo" è costituito da carboidrati e proteine. E il tuo "premio" sono frutta e verdura, naturalmente fresche! E quando seguiamo una dieta salutare, non siamo così inclini a mangiare troppo. Quando sei consapevole e preoccupato di ciò che stai nutrendo, sarai consapevole di quanto hai effettivamente bisogno.
Vedete, una dieta che consiste in un'alimentazione sana è per sempre, mentre le diete sono una fantasia passeggera che incoraggiano un'alimentazione malsana. Continuare a seguire la dieta dopo aver preso una dieta ha un impatto sul tuo corpo e sulla tua mente. Capire che mentre abbiamo creato la differenza tra le parole dieta e dieta, in realtà, sono la stessa cosa. Quando hai una chiara comprensione del vero significato di queste parole, sarai in grado di rimanere sulla buona strada per vivere in modo sano e scendere dall'invio di messaggi mensili del mese.
Journal to Great Nutrition
Studio dopo studio continua a dimostrare che coloro che tengono traccia del proprio apporto nutrizionale tendono a mangiare meglio ea seguire un programma nutrizionale più sano per periodi più lunghi. Molte donne si fanno prendere dal panico quando viene chiesto loro di tenere traccia di ciò che mangiano perché si rendono conto di quanto carburante "di bassa qualità" stanno ingerendo. Quindi si picchiano quando vedono il record di tutte le cose che non dovrebbero mangiare ma non sono in grado di apportare cambiamenti a lungo termine.
Molti poi provano a stare a dieta per migliorare le loro abitudini alimentari, ma come sappiamo, le diete non creano cambiamenti o abitudini a lungo termine. Perché? Vedi se qualcuno di questi suona familiare: "Perdi dieci libbre in dieci giorni, trenta libbre in trenta giorni, venti pollici in sei settimane." E la lista continua. Non è possibile apportare modifiche a lungo termine in dieci, venti o trenta giorni. Il cambiamento permanente richiede tempo; ci vogliono settimane, mesi e persino anni.
Invariabilmente, quando chiedo a un cliente di monitorare la sua alimentazione, le prime parole che escono dalla sua bocca sono, "Perché? Così puoi vedere quanto sono cattivo?" L'altra risposta comune è, "Devo dire la verità?" Ma la conclusione è che tenere traccia di ciò che mangi è un modo meraviglioso per vedere come il tuo corpo risponde a ciò con cui lo alimenti. Sì, misura anche quanto sia equilibrato o meno il tuo programma nutrizionale. Ma non è un'opportunità per picchiarti; è un'opportunità per scoprire come alimentarsi per una buona salute. Quindi iniziamo a tenere traccia di ciò che mangiamo e vediamo cosa impariamo.
Tenere traccia ti aiuta a rimanere in pista
Ti incoraggio a tenere un diario separato per monitorare il tuo apporto nutrizionale. Un taccuino tre per cinque è perfetto da tenere in borsa o nello zaino e da portare ovunque tu vada. Inizia il prima possibile e scrivi tutto ciò che entra nel tuo corpo: bevande, snack, tutto.
Quante volte hai detto "Oh, mi sento malissimo. So di aver esagerato oggi"? Bene, tenendo traccia di ciò che mangi, potresti essere in grado di individuare il motivo per cui hai esagerato. Eri preoccupato? Stanco? Troppo occupato? Potrebbe anche aiutarti a vedere alcuni schemi di cui non eri a conoscenza.
Una volta ho chiesto a un cliente, che credeva che la sua unica preoccupazione fosse un paio di caffè troppi, per tenere traccia della sua assunzione giornaliera. Quando lo fece, si rese conto che stava bevendo fino a sedici tazze al giorno! Quando mi stavo allenando per la maratona, ho annotato tutto ciò che stavo mangiando così ho potuto vedere quali cibi creavano più energia e cosa mi rendeva stanco, gassoso e così via.
Quale carburante funziona meglio per te?
Perché non scoprire quale carburante funziona meglio per te? Non sarai mai in grado di cambiare le tue attuali abitudini alimentari se non sai dove ti trovi in questo momento. Ed ecco un consiglio in più: non aspettare di registrare ciò che hai mangiato fino alla fine della giornata. La ricerca mostra che quando si attende fino a sera per documentare l'assunzione di cibo, si può perdere qualcosa. Quindi dopo ogni pasto e spuntino, annota. Ma non è tanto il numero di calorie a cui voglio che ti concentri, quanto l'equilibrio generale nella tua dieta.
Oltre a monitorare l'assunzione di cibo, monitora come ti senti dopo i pasti o dopo aver mangiato determinati cibi. Non è necessario dedicare molto tempo a questo. Puoi annotare rapidamente ciò che hai mangiato e quindi persino creare un sistema per designare il tuo livello di energia quel giorno. Ad esempio, HE è uguale ad alta energia, LE è uguale a bassa energia, PMS (beh, sappiamo tutti cos'è) e così via. Alla fine inizierai a vedere uno schema nei tuoi livelli di energia, nelle tue voglie e così via.
Dopo aver monitorato la tua alimentazione per una settimana, voglio che tu la esamini attentamente. Mentre lo fai, cerchia con una penna rossa le abitudini alimentari che vorresti cambiare. Non importa quante cose cerchi, ma sii consapevole che provare a cambiare tutto dall'oggi al domani si tradurrà solo in frustrazione e tornando alle vecchie abitudini. Ti incoraggio a concentrarti sul fare i cambiamenti uno alla volta. In questo modo potrai cambiare gradualmente le tue abitudini e assicurarti il successo a lungo termine. Per successo intendo alimentare bene il tuo corpo in modo coerente.
Cambiamenti positivi per una vita positiva
Dopo aver cerchiato tutte le cose che vorresti cambiare, tira fuori il diario. Salta alcune pagine dall'ultima voce. Nella parte superiore di una pagina pulita scrivi "Cambiamenti positivi per una vita positiva". Sotto, fai un elenco di tutte le abitudini alimentari che hai cerchiato sul tuo log di tracciamento nutrizionale. Ora elenca in ordine di importanza le modifiche che desideri apportare. Ecco un esempio:
Mangiare un gelato a tarda notte
Mangiare troppo pane durante i pasti serali
Mangiare gli avanzi dei miei figli
Dopo aver finito di creare l'elenco, inizia con il primo elemento. Pensa a come cambiare gradualmente questa abitudine. Ad esempio, se attualmente mangi il gelato ogni sera, puoi iniziare eliminando tre gelati alla settimana, poi quattro, poi cinque e così via. Ricorda, non incoraggio la privazione. Il gelato va bene, con moderazione. Una volta che ti senti a tuo agio con il tuo cambiamento, puoi passare a quello successivo.
Attenersi a un cambiamento finché non avrai modificato comodamente la tua abitudine. Anche se ci vogliono sei mesi per modificare un'abitudine, l'importante è che tu stia facendo cambiamenti permanenti. Se ti prendi il tempo per cambiare metodicamente un'abitudine, puoi scommettere che il cambiamento che farai rimarrà con te per il resto della tua vita.
What Next?
Ora vai alla prossima pagina pulita del tuo diario e crea un'intestazione per l'abitudine su cui stai attualmente lavorando. Registra i tuoi sentimenti riguardo a questo cambiamento.
Cosa è facile fare questo cambiamento? Cosa è impegnativo? È più facile di quanto pensassi o è davvero difficile da rompere?
Tenere traccia di ogni modifica su cui stai lavorando è un ottimo modo per elaborare il comportamento che stai cercando di modificare. Sì, questa è fondamentalmente una modifica del comportamento 101, ma funziona. Avrai bisogno di molto spazio per scrivere, quindi assicurati di creare una nuova pagina per ogni modifica a cui stai lavorando. Ecco un esempio:
"GELATO DI LATE-NIGHT"
Giugno 25: Invece del gelato avevo solo uno yogurt. Mi sentivo ancora in colpa, ma immagino sia meglio del gelato.
Giugno 27: Ho deciso di sostituire una vecchia abitudine con una nuova, quindi ho comprato un nuovo libro. Invece di mangiare il gelato, ho iniziato a leggere. È un po 'difficile non pensare al gelato, ma mi sento già meglio non mangiarlo a tarda notte.
28 giugno: sono andato a una festa di compleanno e ho preso un gelato fino a tardi, ma non avevo la torta, quindi mi sentivo abbastanza bene. Ho mangiato solo una piccola porzione di gelato e non mi sentivo in colpa - sì.
Ancora una volta, lascia che ti ricordi che non stai tenendo questo registro per vedere che poca disciplina hai; piuttosto, è un'opportunità per monitorare i tuoi progressi e vedere dove si trovano le tue maggiori sfide.
Non devi scrivere qualcosa ogni giorno, ma se è un'abitudine quotidiana che stai cercando di rompere, potrebbe essere una buona idea. Inoltre, nell'angolo in alto a destra di ogni pagina, scrivi la parola dieta. Accanto ad esso, scrivi la tua definizione breve, rivista e salutare in modo da poter iniziare a mantenere le tue nuove idee su cosa significa mangiare bene. Ora, invece di mettersi a dieta, stai trovando nuovi modi per modificare o migliorare la tua dieta. Ora stai cercando un'alimentazione sana invece di cavalcare l'onda delle diete alla moda.
Un controllo di realtà
Ogni volta che una cliente mi dice che ha iniziato una dieta, la prima domanda che faccio è: "È realistico per te ed è qualcosa che puoi fare per il resto della tua vita?" In generale, la risposta è: "Non ho mai pensato in questo modo. Volevo solo perdere peso".
Ricorda: è molto meglio mirare a un peso sano attraverso un'alimentazione ragionevole piuttosto che morire di fame per sei mesi. Se usi l'approccio della fame, sai e so che tornerai da dove hai iniziato entro un anno.
Imparare a mangiare bene in modo coerente è un passo verso il controllo della tua salute, una misura preventiva, un pezzo del puzzle di una vita sana. Non ho problemi a incolpare gran parte delle cattive abitudini alimentari di questo paese sull'industria alimentare. Siamo giunti ad accettare che se non possiamo attenerci a una dieta a mille calorie al giorno, non abbiamo autodisciplina. Ma la sottoalimentazione di noi stessi non ha nulla a che fare con l'autodisciplina e tutto a che fare con false informazioni - questo significa equiparare magro con sano. Non sono la stessa cosa!
Prova ed errore
Per quindici anni sono passato da una dieta all'altra. Ho imparato a mangiare bene? No, ma certamente ho imparato il valore calorico preciso in una barretta di cioccolato e nelle patatine! Puoi mangiare in modo sano senza contare calorie, grassi o altro.
Mangiare bene significa fare scelte che funzionano meglio per il tuo corpo. Non ci vuole un genio per sapere che una macedonia di frutta fresca è meglio per te di una barretta di cioccolato. E non devi essere uno scienziato missilistico per sapere che un doppio cheeseburger è davvero più cibo del necessario.
Mangiare sano significa mangiare cibi che ti fanno sentire bene e che si adattano al tuo stile di vita. Sì, a volte il fast food rientra nell'equazione, ma abbiamo davvero bisogno di un "biggie" per alimentare adeguatamente i nostri corpi?
Molti di noi si sono messi a dieta per anni e stanno cercando di capire perché nessuna delle diete ha funzionato. Per troppo tempo abbiamo praticato la privazione o l'eccesso e niente in mezzo. Reality Fitness è tutto nel mezzo.
Imparare a mangiare bene richiederà pratica, ricerca e tentativi ed errori, e va bene. A volte ci concediamo tutti troppo, ma non è la fine del mondo. Il problema è quando l'eccessiva indulgenza diventa la norma. Certo, ci saranno momenti in cui ti concederai un gelato o un meraviglioso pezzo di cioccolato. Va bene! Se ti allontani dalle diete, nessun alimento è vietato.
Ciò che è importante è che impari quali cibi ti alimentano bene per le tue prestazioni quotidiane e quali cibi ti trascinano giù. Ora sei in una posizione proattiva per fare scelte valide sulla tua alimentazione. Inizia a sperimentare cibi nuovi ed entusiasmanti, organizza pasti, sii creativo. Se hai figli o un coniuge, includili nel fare cambiamenti nella tua alimentazione. Abbiamo bisogno di assumerci la responsabilità selezionando cibi che rafforzino ed energizzino noi e i nostri cari.
Naturalmente, la maggior parte di noi ha trascorso l'intera vita a sviluppare le proprie abitudini nutrizionali, quindi non aspettarti di cambiarle dall'oggi al domani. Inoltre, tieni presente che la dieta di tutti (e intendo nel senso salutare della parola) è diversa. Le diete commerciali sono generalmente di taglia unica.
Quanto successo avrà qualcuno su un programma generico?
Se una cliente è una mamma che lavora e un'altra è una mamma casalinga, i miei suggerimenti nutrizionali saranno molto diversi a causa della differenza nei programmi giornalieri. E certamente le vacanze, i cambiamenti stagionali e gli eventi stressanti influenzano tutti il modo in cui mangiamo. Questo è uno dei motivi per cui devi dedicare una buona quantità di tempo a monitorare l'alimentazione e sperimentare prima di trovare ciò che funziona per te.
Non preoccuparti se mangi troppo al Ringraziamento. Non è un evento quotidiano e, inoltre, se non ti privi di te stesso, sarai meno incline a mangiare troppo in generale. Le vacanze sono il momento dei festeggiamenti, quindi festeggia! È quando quella celebrazione va avanti per 365 giorni all'anno che devi rivalutare.
Tutto risale alla sindrome del tutto o niente
Mangiare bene non significa privarsi. Si tratta di liberarsi dalla mentalità della dieta e acquisire invece buone informazioni su come alimentare adeguatamente il proprio corpo. Quando ho capito che nessuna dieta al mondo mi avrebbe reso una persona diversa, sono diventato molto più interessato a trovare modi per ottenere il massimo da ciò che sono e da ciò che ho il potenziale per essere. Ma ci sono voluti tempo e introspezione.
Quando iniziamo a fare cambiamenti, raramente pensiamo a quali ostacoli ci attendono e quando li incontriamo impreparati, a volte torniamo alle nostre vecchie abitudini. Quindi fatevi un favore e trascorrete un anno intero assicurandovi che i cambiamenti che avete deciso di apportare siano realistici per voi e per il vostro stile di vita. È eccitante liberarsi della mentalità della dieta e finalmente capire che mangiare sano non significa più non mangiare.
Ristampato con il permesso dell'editore
New World Library / HJ Kramer, Novato, CA 94949.
© 2000. www.newworldlibrary.com
Fonte dell'articolo
Reality Fitness: ispirazione per la tua salute e il tuo benessere,
di Nicki Anderson.
Scritta da un oratore motivazionale e madre lavoratrice, questa guida pratica al fitness offre consigli sensati su come togliere i chili e tenerli a bada, senza ricorrere a diete estremiste e routine di esercizi.
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Circa l'autore
Nicki Anderson è l'autore di Reality Fitness: ispirazione per la tua salute e il tuo benessere. Master trainer IDEA e personal trainer certificata NASM, è anche editorialista di salute e fitness per i giornali suburbani di Chicago, collaboratrice di fitness familiare per eDiets ed è membro di un comitato consultivo per la rivista Club Business for Entrepreneurs (IHRSA s). Nicki fa parte del comitato consultivo imprenditoriale dell'IRHSA, del comitato di formazione personale e del comitato consultivo editoriale dell'IDEA Fitness Journal, del Nautilus Fitness Apparel Council e del comitato consultivo imprenditoriale di USA Today. Un oratore molto ricercato, Nicki si rivolge a gruppi in tutto il paese. Leggi altro articolo di Nicki sul suo sito web all'indirizzo http://nickianderson.com/
