Cosa devi sapere sulla dieta Keto

Una dieta sviluppata negli 1920 per curare i bambini con epilessia è improvvisamente di gran moda. Secondo quanto riferito, la dieta chetogenica, o "dieta keto" approvato dalle celebrità e anche gli atleti stanno facendo un tentativo.

La dieta keto è una di una serie di diete low carb alla moda che includono il Dieta Atkins, la dieta di South Beach ed la dieta Zona. Ci sono centinaia di persone che vendono programmi di dieta chetogenica online e sui social media, con grandi promesse dei risultati attesi.

La dieta keto ha preso il nome perché chetoni sono la fonte di energia che il corpo usa quando brucia i grassi. I chetoni sono prodotti in perdita di peso indipendentemente dal tipo di dieta che stai seguendo. Quindi, in realtà, chiunque sta perdendo peso è in realtà su una dieta cheto.

Non importa al tuo corpo se il grasso che brucia proviene dalle riserve esistenti o dal pasto ad alto contenuto di grassi che hai appena mangiato. E la produzione di chetoni non significa necessariamente che stai bruciando il grasso corporeo. Quindi, quando le persone a dieta fanno ingrassare la loro dieta caffè antiproiettile o olio di cocco, è bruciato come combustibile invece di grasso corporeo - che sconfigge l'obiettivo della dieta che raggiunge la perdita di peso.

Aggiungendo ulteriore grasso alla dieta, il bilancio energetico rimarrà positivo indipendentemente dal carburante (carboidrati, grassi o proteine) e questo promuoverà l'aumento di peso, come dimostrato dai bambini in diete chetogeniche quando guadagnano peso nonostante il fatto che la loro urina mostra che lo sono producendo chetoni.

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Un'altra moda?

Indurre la chetosi - uno stato naturale per il corpo, quando è quasi completamente alimentato dal grasso - nelle diete terapeutiche è un'abilità che ha bisogno del stretta sorveglianza di un dietologo in una clinica specialistica. Questo perché la dieta non è bilanciata e può facilmente portare a carenze nutrizionali, nausea, vomito, mal di testa, stanchezza, vertigini, insonnia, scarsa tolleranza allo sforzo e stitichezza - a volte indicato come keto influenza.

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Gli effetti del mantenimento della chetosi per lunghi periodi di tempo non sono noti. Ma le preoccupazioni includono l'impatto su importanti microbi intestinali che probabilmente saranno affamati di fibra essenziale necessaria per un sano equilibrio. Il potenziale effetto di questo sulla salute a lungo termine non è ancora chiaro.

La maggior parte delle persone che definiscono la propria dieta una dieta keto sta semplicemente seguendo una dieta a basso o bassissimo contenuto di carboidrati. Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere utili, almeno a breve termine, per alcune persone perdere peso. Tuttavia, come con la vera dieta chetogenica, la maggior parte delle persone non può seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati per molto tempo.

Le ultime ricerche mostrano che è il capacità di attenersi alla dieta quello che conta. Quindi se una dieta a basso contenuto di carboidrati o una dieta a base di keto è una pratica che funziona per te e sei in grado di mantenerla per tutto il tempo necessario a perdere il grasso corporeo in eccesso - e soddisfi le tue esigenze nutrizionali - allora la scienza dice che questo dovrebbe essere incoraggiato.

"Il tuo pranzo di keto è servito, signora."
"Il tuo pranzo di keto è servito, signora." Shutterstock

Ma vale la pena notare che, finora, non c'è stata abbastanza ricerca sulla dieta chetogenica per supportare il suo uso in alcune condizioni mediche - quindi le persone che usano la dieta per curare il diabete o Sindrome dell'Ovaio Policistico, dovrebbe consultare il proprio medico prima di provarlo, in quanto può influenzare i livelli di zucchero nel sangue. Le persone con problemi al pancreas o al fegato, o problemi con il metabolismo dei grassi dovrebbero anche evitare la dieta chetogenica. Questo perché la dieta è così ricca di grassi che aumenta la pressione su entrambi gli organi, che sono essenziali per il metabolismo dei grassi.

Mangiare bene

Vale anche la pena considerare che mangiare una dieta ben bilanciata e keto è in realtà molto costosa. Per la maggior parte delle persone, seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, piuttosto che una dieta senza carboidrati, è molto più pratico - in quanto consentirà anche l'inclusione di frutta e tutte le verdure. Questo rappresenta un equilibrio dietetico molto migliore e di solito porta alle persone rimanendo più a lungo.

Come sempre con la perdita di peso, alla fine tutto si riduce a consumare meno energia di quanto si brucia. Nel Regno Unito, il National Diet and Nutrition Survey dice che in media le persone ricevono circa la metà della loro energia dai carboidrati. Quindi, eliminando la metà della tua energia dalla tua dieta, anche se parte di quell'energia viene sostituita dal grasso, è probabile che tu riduca l'apporto energetico, che porta alla perdita di peso.

The ConversationMa se non puoi sostenere la dieta keto, non preoccuparti, sei nella maggioranza. Prova a considerare perché mangi, piuttosto che cosa mangi. Affrontare l'acquisto di convenienza e mangiare emotivo è la chiave per la perdita di peso di successo per la maggior parte delle persone.

Circa l'autore

Sophie Medlin, ?Docente di Nutrizione e Dietetica, King College di Londra

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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